Braga przyjechała do nas od niepamiętnych czasów. Nie wiadomo na pewno, kiedy dokładnie odkryto ten odurzający napój. Ale to zdecydowanie bardzo dawno temu. Od niepamiętnych czasów ludzie byli w stanie przygotować orzeźwiający napój przy użyciu drożdży. Nie jest to trudne w naszych czasach, w domu.
Braga pije się jako samodzielny napój, z którego robi się bimber przy użyciu specjalnych urządzeń. Istnieje kilka sposobów na zrobienie zacieru.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 litry wody
- 1-3 kg cukru pudru
- 1 opakowanie drożdży piekarskich lub 300 g żywych
- 400 gramów okrągłego niemytego ryżu Krasnodar.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie zacieru jest łatwe. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dokładnie mieszając. Następnie dodaj cukier granulowany do tego samego pojemnika. Mieszaj ponownie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Teraz umieść powstały płyn w ciepłym miejscu. Pod wpływem ciepła rozpocznie się proces fermentacji.
Od czasu do czasu trzeba zadbać o pranie - czy się nie pieni, czy jest gotowe. Gdy fermentacja staje się bardzo słaba, zacieru można użyć do destylacji bimbru.
Krok 2
Braga jest również przygotowywana z nie suchych, ale żywych drożdży. Aby to zrobić, musisz wziąć 1 litr wody na 1 kg cukru i 100 gramów żywych drożdży. Cukier granulowany należy dokładnie rozpuścić w ciepłej wodzie stale mieszając. Temperatura wody powinna wynosić 20-30 stopni.
Następnie pokrój drożdże na małe kawałki, posiekaj, wymieszaj równomiernie z odrobiną cukru pudru. W ten sposób przygotowałeś zakwas. Kiedy zaczyna się wydzielanie gazu, jest gotowy.
Następnie wymieszaj zaczyn z ciepłą wodą, w której wcześniej rozpuściłeś cukier. Na wierzchu pojemnika, w którym to wszystko jest zawarte, musisz przykryć i umieścić w ciepłym miejscu. Przygotowanie zacieru powinno stać w tej formie przez 10-12 dni. Potem będzie gotowa.
Krok 3
Braga jest inna, w tym ta, która wygląda jak różowy szampan. Taki zacier można pić z przyjemnością. Ale jest bardzo pijana. Spróbuj gotować.
Rozpuść 1 kg cukru pudru w 3 litrach ciepłej wody, a następnie w tym samym miejscu rozpuść 25 gram drożdży. Otrzymanym płynem wlać 400 g okrągłego ryżu Krasnodar. Ryż nie musi być wcześniej myty. Następnie zaparzaj ten zaczyn przez 9 dni.
Po zaparzeniu zakwasu dodaj do niego czerwoną porzeczkę. Zajmie to około 2-3 łyżek jagód. Następnie zacier należy podawać przez kolejne 9 dni. I dopiero wtedy odurzający napój można zabutelkować, wypić i poczęstować gości.
