Ekspres przelewowy pozwala na natychmiastowe przygotowanie całego dzbanka aromatycznego napoju, co jest dobre dla tych, którzy nie mają czasu na ciągłe przygotowywanie dla siebie kolejnej filiżanki. Ale ma też wadę: smak kawy w takich ekspresach do kawy jest dość zwyczajny, wynika to z samego procesu przygotowania.
Amerykańskie ekspresy do kawy
Europejczycy często nazywają ekspresy do kawy „amerykańskimi”, ponieważ to Amerykanie wpadli na pomysł, aby rano przygotować duży termos kawy i pić ją przez cały dzień, bez wybrednych smaków i aromatów.
Zasada działania takiego ekspresu do kawy jest niezwykle prosta: zimna woda wlewa się do specjalnego pojemnika, zwykle pojemność zbiornika to około 1 litra. Ekspres ma filtr stożkowy, trzeba tam wsypać kawę mieloną. Następnie ekspres do kawy się zamyka. Teraz musisz go włączyć, woda się nagrzeje i popłynie specjalną rurką do filtra. Przechodząc przez gęsty ziarna, jest parzony i zamienia się w napój kawowy, który kapie do dzbanka z kawą.
Gdy cała woda ze zbiornika przepłynie do dzbanka, wiele ekspresów automatycznie przejdzie w tryb ogrzewania. Dlatego kawę z ekspresu przelewowego można pić bardzo długo: przez kilka godzin pozostaje aromatyczna, smaczna i gorąca.
Smak kawy
Zazwyczaj ekspres do kawy kroplowej ma niewiele poprawek, aby dostosować smak produkowanego napoju, więc jest kilka trudnych rzeczy do zrobienia, aby uzyskać najlepsze możliwe rezultaty.
Po pierwsze, to siła napoju. Zależy to nie tylko od tego, ile kawy wsypiesz do filtra i ile wody dodasz (choć to też jest niezwykle ważne), ale także od tego, jak szybko woda przechodzi przez fusy. Im bardziej to się dzieje, tym mniej mocny i bogaty jest napój, ale kawa jest przygotowywana bardzo szybko. Jeśli chcesz bogatszego i bogatszego smaku, używaj ekspresu przelewowego z minimalną mocą. Czasami moc nie jest regulowana, więc lepiej zwrócić uwagę na ten punkt nawet przy wyborze urządzenia.
Po drugie, kup dobre, świeżo palone kawy. Bez względu na to, jak przygotujesz naprawdę smaczną i świeżą kawę, nadal sprawdzi się w prawie każdym urządzeniu. Ostatecznie decydującym czynnikiem jest zawsze smak samych zbóż. Dlatego nie oszczędzaj na jakościowych odmianach lub mieszankach, a twoi znajomi będą tylko zaskoczeni, jak uda ci się przygotować tak boski napój w tak prostym ekspresie do kawy. Używaj również zalecanego przez producenta mielenia, jest to bardzo ważne.
Po trzecie, kup pyszną wodę. Kawa jest napojem i składa się głównie z wody. Nie bierz wody z kranu, używaj specjalnej wody butelkowanej. Najlepiej przeprowadzić degustację różnych rodzajów wody, aby wybrać najlepszą opcję, która najlepiej pasuje do Twojego gustu. Wlewając wodę do zbiornika, unieś nieco butelkę do góry i nalej ją cienkim strumieniem, aby woda miała czas na nasycenie tlenem: jest to bardzo ważne dla dobrego smaku kawy.
Kolejna wskazówka, która może nie każdemu przypadnie do gustu, ale dla niektórych będzie prawdziwym odkryciem: używaj przypraw i przypraw. Na przykład imbir, cynamon, czarny pieprz, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, wanilia i kolendra – każda z tych przypraw dobrze komponuje się z kawą i nieznacznie zmienia jej smak.
