Filiżanka aromatycznej kawy to zmysłowa przyjemność. Pachniesz, delektujesz się smakiem i cytujesz Galsworthy'ego: „Są rzeczy, którym warto być wiernym. Na przykład kawa”. Ale to wszystko pod warunkiem, że kawa jest rewelacyjnie dobra!
Czy to jest to konieczne
- - ziarna kawy;
- - woda.
Instrukcje
Krok 1
Kupuj kawę tylko w ziarnach iw małych ilościach. Potrzebujesz zapasu maksymalnie na dwa tygodnie. Pamiętaj, że zapachy kuchenne, ekstremalne temperatury, światło słoneczne i wilgotność mogą wpływać nie tylko na aromat i smak kawy, ale nawet na integralność ziaren. Przechowuj ziarna kawy tylko w zamkniętych pojemnikach, z dala od źródeł zimna i ciepła.
Krok 2
Zmiel tyle ziaren kawy, ile potrzebujesz na raz. Gdy tylko zmielisz kawę, zaczyna tracić swój aromat. Mielenie kawy na krótko przed zaparzeniem to nawyk, który pozwala zawsze przygotować aromatyczną kawę.
Krok 3
Eksperymentuj z różnymi rodzajami ziaren i mieszanek kawy. Spróbuj kupić zieloną fasolę i samodzielnie ją wypalić, dzięki czemu zawsze będziesz mieć najświeższą kawę i idealne wypalenie dla siebie.
Krok 4
Utrzymuj w czystości wszystkie urządzenia, które mają kontakt z kawą. Regularnie czyść młynek i ekspres do kawy oraz płucz dzbanek lub dzbanek za każdym razem, gdy robisz kawę.
Krok 5
Nie parzyć kawy wodą z kranu. Spróbuj kupić inną filtrowaną wodę lub filtrować ją w domu. W końcu prawdziwa kawa, przekonują puryści, to tylko ziarna i woda, co oznacza, że oba składniki muszą być dobrej jakości. Do kawy dobra jest woda miękka, czyli taka, w której zawartość soli wapnia i magnezu jest minimalna. Jeśli woda w Twojej okolicy jest twarda, będziesz musiał zawsze używać wody butelkowanej lub poeksperymentować, zwiększając ilość kawy i zmniejszając mielenie.
Krok 6
Na każde 100 ml miękkiej wody należy wziąć 1 czubatą łyżkę kawy. Najlepiej wypić kawę w ciągu 10-15 minut po jej zaparzeniu. Jeśli przy stole podajesz dużą porcję kawy, lepiej zrobić to w podgrzewanym ceramicznym dzbanku do kawy.
Krok 7
Jeśli parzysz kawę w Turku, to najpierw podgrzej ją trochę nad ogniem, dodaj kawę i wlej zimną wodę cienkim strumieniem. Zagotuj kawę na średnim ogniu i gdy tylko uniesie się nad nią piana, zdejmij z ognia. Gdy piana opadnie, wróć Turka do ognia i ponownie poczekaj, aż piana się podniesie. Możesz ponownie powtórzyć poprzednie manipulacje lub możesz teraz nalać kawę.
