Puerh to specjalnie fermentowana i suszona herbata. Najczęściej sprzedawany jest w postaci sprasowanych brykietów, ale zdarzają się też odmiany sypkie. Uważa się, że ten rodzaj herbaty orzeźwia znacznie bardziej niż kawa i jest korzystny dla zdrowia.
Czy to jest to konieczne
- - czajniczek o pojemności 100 mililitrów;
- - 10 gramów suchej herbaty;
- - termos;
- - sitko.
Instrukcje
Krok 1
Aby poprawić aromat i smak, pu-erh, sprzedawany w postaci brykietów, jest myty i gotowany na parze przed zaparzeniem. Oddziel od brykietu kawałek o wielkości od dwóch do trzech centymetrów kwadratowych. Miłośnicy Pu-erh robią to specjalnym nożem, ale wystarczy odłamać kawałek brykietu, włożyć herbatę do czajniczka i napełnić zimną wodą. Po pięciu minutach wodę można spuścić. To usuwa część kurzu z liści herbaty. Zagotuj wodę pitną i wlej ją do termosu. Pu-erh można zaparzyć do pięciu razy, więc najlepiej mieć pod ręką gorącą wodę do zaparzania i nie zamieniać herbaty w wyścig do kuchni iz powrotem. Zalej herbatę wrzątkiem i od razu odcedź. Trzymaj parzoną herbatę pod pokrywką przez minutę. Następnie możesz zrobić pierwszy napar.
Krok 2
W przypadku pierwszego naparu zalej herbatę porcją gorącej wody i przelej ją do filiżanki przez sitko po pięciu sekundach. W takim przypadku jest to konieczne - jeśli cząstki liści dostaną się do kubka, napój okaże się zbyt mocny i prawdopodobnie będzie gorzki. Eksperci zalecają zaparzanie drugiego naparu nie dłużej niż dwie sekundy. Smak i aromat dobrej herbaty pu-erh ujawnia się dopiero podczas drugiego zaparzania, przy trzecim zaparzeniu można wydłużyć czas zaparzania herbaty do dziesięciu sekund. Kieruj się jednak własnymi uczuciami. Jeśli smak poprzednich naparów wydawał Ci się niewystarczająco nasycony, zwiększ czas zaparzania.
Krok 3
Niektórzy miłośnicy tej herbaty nie zaparzają herbaty pu-erh, tylko ją zaparzają. Jednak w tym przypadku liście herbaty mogą być użyte tylko raz. Ponadto ta metoda wymaga pewnego doświadczenia z pu-erh. Do przygotowania napoju weź przezroczysty czajniczek wykonany ze szkła ognioodpornego lub dowolne naczynie, w którym możesz monitorować stan wody grzewczej. Wlej wodę do czajnika i postaw na ogniu. Wlej pu-erh do zimnej wody na kilka minut, a następnie spuść wodę. Gdy na dnie czajnika pojawią się małe bąbelki, wylej z niego trochę wody. Gdy woda jest głośna przed zagotowaniem, wlej ją z powrotem do czajnika.
Zakręć patyczkiem wodę w czajniczku zgodnie z ruchem wskazówek zegara i wlej namoczoną herbatę do tego lejka. Gdy cienkie nitki bąbelków zaczną unosić się z dna czajniczka, zdejmij herbatę z ognia i pozwól jej parzyć przez trzydzieści do sześćdziesięciu sekundy. Przelej napój do filiżanek przez sitko.
