Ciasto z serem i kurkami będzie nie lada gratką dla Twoich gości. Nawiasem mówiąc, grzyby do przygotowania tego dania można stosować zarówno świeże, jak i solone (marynowane).
Przygotowanie ciasta
Przesiej 1 szklankę mąki ze szczyptą soli. Następnie pokrój 100 g masła na małe kostki i przewiń w maszynce do mięsa, stopniowo dodając mąkę. To stworzy mały okruch. Do masy dodać 2 żółtka i zagnieść ciasto. Włóż do lodówki na 20-30 minut.
Przygotowanie nadzienia
Przygotuj grzyby. Opłucz je dobrze pod bieżącą wodą i usuń wszelkie zabrudzenia, jeśli są świeże. Aby zrobić ciasto, potrzebujesz 300 g kurek. Pieczarki drobno posiekać. Rozpuść 1 łyżkę masła na patelni. Gotuj kurki na małym ogniu przez 15-20 minut.
Zetrzyj 200 g twardego sera na grubej tarce. Cebule (1 szt.) Umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Połącz połowę startego sera, cebulę i 1 łyżkę skrobi.
Przygotowanie ciasta
Oddzielić 2/3 części od schłodzonego ciasta. Delikatnie zagnieść rękami większość dna przygotowanej wcześniej tortownicy lub głębokiej patelni. Z pozostałej części ciasta zrobić zderzaki.
Wymieszaj jajko ze 100 gramami śmietany, pieprzem, solą i dodaj resztę startego sera. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Delikatnie ułóż warstwę mieszanki sera i cebuli na patelni. Dalej są grzyby. Następnie napełnij ciasto dressingiem z kwaśnej śmietany jajecznej.
Rozgrzej piekarnik do 160-180 ° C. Piecz ciasto przez 40-50 minut na złoty kolor. Aby mieć pewność, że jest gotowe, delikatnie szturchnij boki ciasta wykałaczką. Jeśli ciasto nie jest lepkie, ciasto jest gotowe.
Ostudzić przed podaniem. Ciasto z serem i kurkami będzie idealnym zakończeniem obiadu. Jeśli chcesz, możesz udekorować go kilkoma gałązkami świeżych ziół (pietruszki, koperku) i położyć na środku kilka marynowanych grzybów.
