Wielu dorosłych i dzieci uwielbia chipsy, ale zawarte w nich dodatki do żywności sprawiają, że produkt ten jest bardzo szkodliwy dla organizmu. Ale nie denerwuj się, ponieważ pyszne i naturalne frytki można zrobić w domu.
Kupowane w sklepie chipsy oferowane są w różnych smakach, a wszystko dlatego, że do ich produkcji używa się barwników, aromatów i innych szkodliwych dodatków. Ale czasami naprawdę chcesz rozpieszczać siebie lub swoje dziecko frytkami. Dlatego na ratunek przychodzi „produkcja domowa”, która pozwala gotować frytki własnymi rękami z naturalnych produktów.
Proces wytwarzania żetonów jest dość prosty. Aby to zrobić, w kuchni muszą znajdować się następujące produkty:
- 3 duże ziemniaki;
- 2 duże łyżki octu;
- olej rzepakowy lub arachidowy - dwa litry;
- sól dla smaku.
Najpierw obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki o grubości 2-3 milimetrów. Ziemniaki należy myć w zimnej wodzie i moczyć w zimnej wodzie, aż będą potrzebne. Oddzielnie musisz wziąć dwa litry wody i wlać do niej ocet, a następnie podpalić mieszaninę i doprowadzić do wrzenia. Ziemniaki, z których wcześniej spuszczono płyn, należy umieścić we wrzącej wodzie z octem i gotować przez trzy minuty. Następnie wodę należy spuścić z patelni i ostrożnie położyć ziemniaki na blasze do pieczenia pokrytej papierowymi ręcznikami. Następnie blachę do pieczenia należy wysłać do piekarnika na pięć minut, aby wysuszyć plasterki ziemniaków. Aby skuteczniej wysuszyć ziemniaki, kilkakrotnie odwróć je w piekarniku do tyłu. Gdy ziemniaki suszą się w piekarniku, musisz zrobić olej. Należy go wlać do głębokiej dużej patelni i rozpalić, aby się rozgrzał.
Aby określić prawidłową temperaturę oleju na patelni, musisz wrzucić do niej mały kawałek chleba. Jeśli robi się różowo-złoty, olej ma odpowiednią temperaturę, jeśli kawałek natychmiast ciemnieje, olej jest przegrzany.
Po ustaleniu właściwej temperatury oleju należy włożyć do niego jedną trzecią ziemniaków i dalej smażyć przez pięć minut, ciągle mieszając ziemniaki łyżką cedzakową lub sitkiem o drobnych oczkach - to usunie wszystkie pęcherzyki powietrza z oleju. Następnie włóż smażone frytki do dużego pojemnika, przykrytego papierowymi ręcznikami, posyp je solą i wstrząśnij tak, aby sól rozłożyła się równomiernie w ziemniakach.
Warto pamiętać, że mniejsze ćwiartki ziemniaków gotują się szybciej niż duże ćwiartki, więc trzeba je nieco wcześniej usunąć z oleju. A najlepszą opcją byłoby początkowo wykonanie wszystkich plasterków tego samego rozmiaru. Gdy ręczniki papierowe wchłoną cały nadmiar oleju z frytek, umieść je na półmisku i zacznij smażyć pozostałe ziemniaki.
Gotowe gorące frytki można posypać różnymi przyprawami, papryką, tartym serem lub czosnkiem - wszystko będzie zależało od indywidualnego gustu.
Frytki najlepiej podawać zaraz po ugotowaniu lub gdy są zupełnie zimne. Jak widać, w krótkim czasie można przygotować pyszne frytki, które będą nie tylko zdrowsze od frytek sklepowych, ale także bardziej opłacalne cenowo.
