Sałatka grecka to niezwykle smaczne, niskokaloryczne danie. Aby była również użyteczna, do jej przygotowania należy używać wyłącznie produktów wysokiej jakości.
Aby uzyskać prawdziwie grecką sałatkę, przestrzegaj pewnych zasad jej przygotowania. Skład klasycznej sałatki musi koniecznie zawierać grecki ser „Feta” - miękki ser z mleka owczego. Pojawił się w starożytności, jest uważany za narodowy produkt grecki. Ser ten znajduje się w przepisach wielu dań kuchni śródziemnomorskiej. Osobliwością sera Feta jest przyjemny zapach twarogu, wytwarzany jest z mleka owczego lub koziego. Tego sera nie można rozsmarować na chlebie ani pokroić w cienkie plasterki. Fetę najlepiej łączyć ze świeżymi warzywami i ziołami.
Do sałatki używaj tylko solonych, ciemnoniebieskich oliwek bez pestek. W żadnym wypadku nie powinieneś brać czarnego pestki, ich smak jest zupełnie inny. Oliwki, podobnie jak oliwki, są owocami drzewa oliwnego. Ich kolor będzie zależał od stopnia dojrzałości owocu, a także od rodzaju rośliny. Warzywa kroimy tylko w duże kostki.
Oliwki zawierają dużą ilość tłuszczu - aż 56% i 6% białka, produkt doskonale zaspokaja głód.
Oliwa do dressingu musi być z pierwszego tłoczenia na zimno: na opakowaniu znajduje się znak „extra vergin”. Sałatkę należy wypełnić w następujący sposób: wlać cienkim strumieniem na wszystkie składniki. Aby uzyskać pikantność, do sałatki należy dodać przyprawy do sałatki greckiej - mieszankę ziół, którą można znaleźć razem z greckimi produktami: oliwkami, oliwkami, oliwą. Jeśli nie możesz kupić tej przyprawy, zastąp ją mieszanką włoskich ziół.
Do przygotowania klasycznej sałatki greckiej potrzebne będą następujące produkty: 8 szt. pomidorki koktajlowe, 1 świeży ogórek, 1 papryka, 100 g sera feta, 8 szt. oliwki, 30 ml oliwy z oliwek, sól morska, pieprz mielony, mieszanka ziół do sałatki greckiej - do smaku. Umyj warzywa pod zimną wodą, wytrzyj do sucha. Pokrój ogórka wzdłuż na 4 kawałki, a następnie pokrój w dużą kostkę. Paprykę obrać, pokroić w dużą kostkę. W misce wymieszać ogórki i paprykę, posolić i wymieszać. Pokrój pomidory na 4 kawałki i połóż je na pozostałych warzywach. Ser feta pokroić w kostkę i ułożyć na sałacie. Skrop oliwą, posyp mieszanką ziół i mielonego pieprzu. Pod koniec gotowania umieść oliwki w misce sałatkowej. Dopraw solą, ponownie delikatnie wymieszaj i podawaj.
Ser feta jest dość słony, więc bardzo ostrożnie dodaj sól do sałatki.
Drugą opcją przygotowania klasycznej sałatki greckiej jest to, że składniki nie są mieszane, ale układane warstwami w salaterce. Przygotuj jedzenie, pokrój je w kostkę. Połóż na nich ogórki, paprykę, a następnie pomidory. Na wierzchu połóż kostkę sera i oliwki. Skrop oliwą z oliwek i podawaj. Najbardziej pożywne w sałatce są: oliwa z oliwek (898 kcal/100 g), ser feta (290 kcal), a także oliwki (150 kcal). Pozostałe składniki zawierają mniej kalorii: ogórki – 15 kcal, papryka – 26 kcal, pomidory – 24 kcal. Tak więc zawartość kalorii w sałatce greckiej wynosi około 80 kcal na 100 g.
