Cukinia jest znana jako najbliższy krewny ogórka i dyni. Dziś jest niezwykle popularny ze względu na doskonały smak i cenne właściwości dietetyczne. Dania z cukinii są przydatne w żywieniu dietetycznym, a także jako środek do ogólnej poprawy zdrowia.
Czy to jest to konieczne
-
- Do świeżej sałatki z dyni:
- 2 cukinie
- około 12 cm długości;
- 2 ogórki;
- Sól;
- 1 łyżka ocet winny;
- 1 łyżka Oliwa z oliwek;
- 4 łyżki stołowe krem;
- 50 g drobno posiekanej zieleniny;
- Kminek.
- Na młodą przekąskę z cukinii:
- 2 cukinie
- do 15 cm długości
- 2 łyżeczki papryka;
- 2 łyżeczki Oregano;
- Sól;
- czarny pieprz.
- 150 g oleju roślinnego.
- Na gulasz z cukinii z mozzarellą:
- 1 cukinia;
- 4 gałki mozzarelli;
- masło;
- sól i pieprz;
- 1 łyżka łuskane orzeszki piniowe;
- 50 g drobno posiekanej zieleniny.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj świeżą sałatkę z cukinii, która zaskoczy Cię delikatnym smakiem. Za pomocą noża do obierania warzyw pokrój cukinię i ogórki w długie cienkie paski. Warzywa włożyć do salaterki, posolić do smaku, wymieszać i odstawić na kilka minut do uzyskania soku. W tym czasie możesz przygotować opatrunek. Wymieszać ocet winny ze śmietaną i oliwą, dodać zioła, sól i kminek mielony do smaku. Warzywa polać dressingiem, wymieszać i podawać.
Krok 2
Stwórz pyszną przystawkę z cukinii smażoną w głębokim tłuszczu z ostrym sosem. Cukinię pokroić w długie, cienkie kostki o szerokości 1 cm. Umieść je w misce, dodając do smaku paprykę, mielone oregano, czarny pieprz i sól. Dokładnie wymieszać. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i podgrzej na dużym ogniu. Łyżką cedzakową zanurzyć cukinię w małych porcjach we wrzącym oleju, smażyć przez 2 minuty na złoty kolor. Ugotowane cukinie połóż na ręczniku papierowym lub w durszlaku, aby usunąć resztki oleju. Podawać na gorąco.
Krok 3
Zanurz się w wykwintnej ragout z mozzarelli, która jest łatwa w przygotowaniu. Cukinię i mozzarellę pokroić w cienkie plasterki. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub porcjowaną patelnię kawałkiem roztopionego masła, ułóż cukinię, na przemian z kółkami sera. Dopraw pieprzem i solą do smaku, dodaj obrane orzeszki pinii. Posyp masłem i piecz 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gotowość dania można rozpoznać po chrupiącej, złotej skórce uformowanej na wierzchu. Po zakończeniu pieczenia wyjmij naczynie z piekarnika, udekoruj ziołami i od razu podawaj.
