Cukinia jest szeroko stosowana w kuchni. Chcę ci zaproponować inny sposób ich wykorzystania - zrobić z nich kotlety. To danie okazuje się bardzo smaczne. Ponadto nawet wegetarianie mogą jeść takie kotlety.
Czy to jest to konieczne
- - cukinia - 150 g;
- - twarożek - 50 g;
- - jajka - 1-2 szt.;
- - mąka pszenna - 15 g;
- - pietruszka - pęczek;
- - olej spożywczy - 10 g;
- - kefir - 50 g;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - koperek - pęczek.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz cukinie. Następnie usuń z nich skórkę i nasiona za pomocą noża. Jeśli do gotowania kotletów z squasha używasz młodych warzyw, nie musisz wykonywać tych procedur.
Krok 2
Posiekaj pozostałą miazgę dyni. Najlepiej zrobić to za pomocą najgrubszej tarki. Dopraw powstałą masę solą i pozostaw w tym stanie na 5-7 minut. Jest to konieczne, aby warzywo zaczęło wytwarzać sok.
Krok 3
Po upływie określonego czasu wyciśnij powstały sok z masy cukinii i przenieś go do czystej i dość głębokiej miski. Następnie dodaj do niego następujące składniki: mąkę pszenną przesianą przez sito, twarożek zmielony przez maszynkę do mięsa oraz drobno posiekany koperek i pietruszkę. Do mieszanki dodaj wstępnie ubite jaja kurze. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Z powstałej masy delikatnie uformuj małe ciastka. Zanurz każdy z nich w mące pszennej.
Krok 5
Po stopieniu oleju do smażenia na suchej patelni smażyć na nim powstałe ciasta, aż powstanie rumiana skórka i z każdej strony.
Krok 6
Połącz kefir z ząbkami czosnku i drobno posiekanymi ziołami przepuszczonymi przez prasę czosnkową. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sos do kotletów z dyni jest gotowy.
Krok 7
Przełóż usmażone tortille do luźnej miski i podawaj z powstałym sosem. Kotlety z cukinii są gotowe!
