A jeśli chcesz pyszną, prawdziwie włoską pizzę na cienkim cieście? Wydawałoby się, że wszystko jest proste - zamów! Nie jest to jednak opcja idealna – nie zawsze można mieć pewność, że zamówiona pizza będzie smaczna, że ciasto będzie właściwe, cienkie i nie przypali się. Że w końcu będzie gorący i nie będziesz musiał go podgrzewać, psując smak. Dlaczego więc nie zrobić własnej pizzy?
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- Woda - 125 g.
- Sól - ćwierć łyżeczki
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka łyżka
- Drożdże - 25 g
- Mąka - ile ciasta zajmie
- Na sos:
- Cebula - 2 szt.
- Pomidory - 1 kg
- czosnek
- przyprawy do smaku
- Do wypełnienia:
- szynka
- pomidory koktajlowe
- Oliwki
- kapary
- Grzyby
- Ser mozzarella
Instrukcje
Krok 1
Najtrudniejszą częścią robienia pizzy jest zrobienie odpowiedniego ciasta. Najpierw rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
Krok 2
Do miski wlej szklankę mąki i dodaj tam sól i olej.
Krok 3
Rozcieńczone drożdże wlać do mąki.
Krok 4
Najpierw zagnieść ciasto jak najdłużej miską, następnie położyć na stole kupkę mąki, tam przełożyć ciasto i dalej wyrabiać, aż ciasto przestanie kleić się do palców.
Krok 5
Ciasto przełożyć do dużego, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia trzy razy (powinno to zająć około godziny).
Krok 6
Gdy ciasto wyrośnie, ponownie zmiażdż je i połóż na posypanym mąką stole.
Krok 7
Ciasto podzielić na pół i każdą połówkę rozwałkować w równe, cienkie kółko. To podstawa naszej pizzy.
Krok 8
Gdy ciasto rośnie, robimy sos. Obierz i umyj cebulę, umyj pomidory i obierz - w tym celu musisz zalać je wrzątkiem i przytrzymać przez kilka sekund, po czym skórki można łatwo usunąć. Jeśli to możliwe, lepiej jest również usunąć nasiona.
Krok 9
Cebulę i pomidory drobno posiekać, włożyć na patelnię lub patelnię z rozgrzaną oliwą i dusić, aż warzywa będą mniej lub bardziej gładkie.
Krok 10
Do smaku dodaj posiekany czosnek i przyprawy - najlepiej sprawdzają się zioła takie jak bazylia i oregano, zarówno świeże, jak i suszone.
Krok 11
Przygotowane warzywa miksujemy blenderem na jednolitą masę.
Krok 12
Rozłóż ten sos na spód pizzy.
Krok 13
Na wierzchu ułóż nadzienie: szynkę, pieczarki pokrojone na talerze, pomidorki koktajlowe, oliwki, kapary, różne rodzaje sera i tak dalej. Wszystko posyp tartym serem (najlepszą odmianą do pizzy jest mozzarella).
Krok 14
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 20 minut.
