Lagman to popularne danie narodowe rdzennych ludów Azji Środkowej - Ujgurów, Dunganów i Uzbeków. Laghman jest uważany jednocześnie za pierwsze i drugie danie.
Danie jest orientalne, co oznacza, że nie można obejść się bez jagnięciny.
Gotowanie zajmie około czterdziestu minut.
Czy to jest to konieczne
- - jagnięcina - 300 g,
- - papryka czerwona - 1 szt.,
- - żółta papryka - 1 szt.,
- - rzodkiewka - 3 szt.,
- - marchewki - 1 szt.,
- - pomidory - 2 szt.,
- - ziemniaki - 1 szt.,
- - woda - 0,5 l.,
- - makaron gotowany - 300 g,
- - zielenie,
- - przyprawy: koper włoski, kminek i nasiona bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest baranek. Oczyszczamy kawałek mięsa jagnięcego z tłuszczu i warstw. Następnie pokrój jagnię na kawałki.
Następnie posiekaj cebulę.
W niewielkiej ilości oleju roślinnego najpierw usmaż cebulę, a następnie wlej mięso jagnięce do smażonej cebuli. I smaż mięso na dużym ogniu przez 10 minut.
Uwaga - smażymy bez pokrywki!
Krok 2
Teraz następne w kolejce są warzywa: marchewki, ziemniaki, papryka, pomidory, a teraz nieoczekiwanym składnikiem jest rzodkiewka.
Najpierw pokrój marchewki w kostkę i wyślij je na mięso, następnie ziemniaki i również połącz z mięsem.
Posolić i wszystko wymieszać.
Krok 3
Teraz dodaj aromatyczne przyprawy. Przyprawy mogą być dowolne, w naszym przypadku są to koper włoski, kminek i nasiona bazylii.
Krok 4
Następnym krokiem jest rzodkiewka - odetnij ogony i posiekaj.
Krok 5
Posiekaj czerwoną i żółtą paprykę, posiekaj zieleninę.
Krok 6
Wszystko łączymy z mięsem i dodajemy trochę wody.
Krok 7
Zmiel pomidory, szybko się gotują, więc dodaj je na samym końcu.
Doprowadzamy danie do gotowości.
Krok 8
Lagman można podawać z dowolnym makaronem.
Wcześniej ugotowaliśmy spaghetti, teraz pozostaje położyć je na talerzu i zalać bogatym bulionem z warzywami.
Krok 9
Udekoruj naczynie ziołami.
Smacznego!
