Soczewica Zielona Z Warzywami

Spisu treści:

Soczewica Zielona Z Warzywami
Soczewica Zielona Z Warzywami

Wideo: Soczewica Zielona Z Warzywami

Wideo: Soczewica Zielona Z Warzywami
Wideo: Zielona soczewica z warzywami w 3 odsłonach 2024, Listopad
Anonim

Zielona soczewica z warzywami to klasyczny francuski dodatek, który dobrze komponuje się z rybami i mięsem. Skład warzyw może się różnić, na przykład dobrze jest dodać jasne warzywa do tej przystawki, które można jeść na surowo (papryka, pomidory, cukinia). Trzeba je dodać w ostatniej chwili – wtedy zdążą się trochę pocić w gorącej soczewicy, zachowując swój kolor, konsystencję i smak.

Soczewica zielona z warzywami
Soczewica zielona z warzywami

Czy to jest to konieczne

  • Na cztery porcje:
  • - soczewica zielona - 300 g;
  • - bulion wołowy - 600 ml;
  • - dwie marchewki, dwie cebule;
  • - dwie łodygi selera;
  • - boczek - 100 g;
  • - olej roślinny, ocet sherry - po 50 ml;
  • - pietruszka - 20 g;
  • - pieprz mielony, sól - dla amatora.

Instrukcje

Krok 1

Na głębokiej patelni usmaż kostki boczku i warzywa (jeden seler, pół cebuli i pół marchewki). Warzywa pokroić grubo do smażenia, aby później kawałki można było łatwo wyjąć z patelni.

Krok 2

Gdy warzywa zarumienią się, dodać zieloną soczewicę, smażyć 3 minuty, wlać ocet, odczekać aż wyparuje.

Krok 3

Zalej soczewicę bulionem wołowym, zagotuj, odstaw na pół godziny na maksymalnym ogniu.

Krok 4

Pozostałe warzywa drobno posiekaj, usmaż. Z soczewicy wyjąć duże kawałki warzyw, wymieszać z posiekanym selerem, marchewką, cebulą i świeżą pietruszką. Apetyczny dodatek jest gotowy!

Zalecana: