Istnieje wiele sposobów gotowania warzyw. To jest zdrowe i smaczne. Zwłaszcza jeśli chodzi o danie z dyni i selera. Może ozdobić świąteczny stół i zachwyci miłośników warzyw.
Dynia to nie tylko warzywo, to cudowna kultura. Jest bogaty w witaminy, wszelkiego rodzaju minerały i ma wiele właściwości leczniczych. W połączeniu z selerem szczególnie przydatna jest dynia. Takie potrawy pomogą złagodzić stres, pozbyć się obrzęków, a dla przyszłych matek - to doskonałe lekarstwo na zatrucie.
Do przygotowania dyni z selerem potrzebne będą następujące składniki: 300 g dyni, 100 g korzenia selera, olej słonecznikowy, mąka pszenna, 2-3 łyżki śmietany, sól i pieprz do smaku. Warzywa najpierw dobrze opłucz, a następnie obierz. Usuń pestki dyni i pokrój w drobną kostkę. Zrób to samo z selerem.
Następnie posolić pokrojoną w plasterki dynię i seler i odstawić na kilka minut w pojemniku. Odbywa się to tak, że warzywa dają sok.
Do smażenia zaleca się używanie patelni żeliwnej. Wlej do niego olej. Najlepiej gotować z oliwą. A olej jest podgrzewany, kawałki warzyw obtocz w mące. Warzywa można teraz smażyć z obu stron.
Jeśli danie zostanie umieszczone na świątecznym stole, lepiej zawinąć posiekane warzywa w bułkę tartą. Dzięki temu jedzenie będzie wyglądać bardziej apetycznie i nabierze przyjemnego złotego koloru.
Po przygotowaniu warzyw można je położyć na talerzu. Jako dekorację polej warzywa kwaśną śmietaną i posyp posiekaną zieloną cebulką. Aby uzyskać różne kolory, możesz pokroić pomidory w kółko i umieścić je na przygotowanych warzywach wokół krawędzi talerza.
Jeśli nagle nie miałeś pod ręką kwaśnej śmietany, a wydaje Ci się, że danie okaże się niewystarczająco satysfakcjonujące, nie rozpaczaj. Pokrojone kawałki można smażyć w ubitym jajku kurzym. Zetrzyj czosnek na jajko lub po prostu posyp solą.
Jeśli nie lubisz tłustych potraw, możesz zastosować prosty trik: usmażone kawałki połóż na ręczniku papierowym. Nadmiar oleju zostanie wchłonięty - a warzywa nie będą już tak tłuste.
Miłośnicy potraw o bogatszym smaku mogą uzupełnić przepis i zrobić te same smażone warzywa, ale z marynatą. Aby to zrobić, potrzebujesz rondla emaliowanego, kilku ząbków czosnku, 100 gramów octu balsamicznego, kilku gałązek bazylii, mielonego pieprzu, rozmarynu lub szałwii do smaku.
Aby przygotować marynatę, posiekaj ząbki czosnku i zalej kleik octem, dodając sól i pieprz do smaku. Umieść powstałą masę na średnim ogniu w emaliowanym rondlu. Gotuj marynatę przez 2-3 minuty.
Podczas gotowania marynaty ułóż smażone warzywa warstwami, używając każdej warstwy wybranych przypraw. Nie należy dodawać dużo szałwii czy rozmarynu - może to "zabić" smak dania głównego.
Teraz przełóż warzywa do szklanej miski i przykryj marynatą. Danie należy podawać przez około 3 godziny. Gdy składniki są dobrze nasycone, możesz podawać jedzenie na stół.
Robiąc dynię z selerem pod marynatą nie trzeba doprawiać warzyw kwaśną śmietaną. Połączenie go z octem nie wystarczy.
Dając pierwszeństwo temu daniu, możesz nie tylko zjeść obfity lunch lub kolację, ale także uzyskać przyzwoitą dawkę przydatnych pierwiastków śladowych zawartych w tych warzywach.
