Świeża bazylia, masło i śmietana dodają bogatego smaku tej zupie pomidorowej. Jeśli zastąpisz co najmniej jeden z wymienionych składników czymkolwiek, ta konkretna zupa przestanie działać.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 4 pomidory;
- - 4 szklanki soku pomidorowego;
- - 1 szklanka gęstej śmietany;
- - 100 g masła;
- - 14 świeżych liści bazylii;
- - szczypta soli, pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie do gotowania zajmuje 10 minut, sama zupa zajmuje 35 minut. To szybka opcja na obfite pierwsze danie na lunch lub kolację.
Krok 2
Najpierw świeże pomidory sparz wrzątkiem, aby łatwo zdjąć z nich skórkę, usuń pestki z pomidorów, pokrój miąższ w drobną kostkę. Umieść pomidory i sok pomidorowy (możesz nawet wziąć kupiony) w rondlu, na średnim ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 30 minut. Zmiel powstałą mieszankę pomidorów za pomocą blendera lub robota kuchennego wraz ze świeżymi liśćmi bazylii, zwróć powstałe puree na patelnię.
Krok 3
Do przecieru pomidorowego w rondelku dodać śmietankę (minimum 30% tłuszczu) i 100 g masła. Dusić na średnim ogniu. Dopraw pieprzem i solą według własnych upodobań. Podgrzej zupę, aż masło całkowicie się rozpuści. Tylko nie gotuj kremu pomidorowego z bazylią!
Krok 4
Gotową zupę wlać do miseczek, lepiej podawać lekko ciepłą, można ją udekorować gałązką świeżych ziół na wierzchu. Zimna zupa nie jest już tak smaczna, w dodatku nie przechowuje się zbyt długo nawet w lodówce, więc rondel z zupą przygotuj bezpośrednio na obiad lub obiad, aby móc ją spożyć za jednym razem.
