Ta lekka, aromatyczna zupa jest idealna dla osób dbających o swoją dietę, a jednocześnie kochających różnorodność. Przygotowuje się go bardzo prosto.
Czy to jest to konieczne
- 1 duże lub 2 średnio dojrzałe pomidory
- mleko 50-70 ml,
- krem 50 ml, można wziąć 10% lub 15%, lub 30 ml 20% kremu,
- 1/4 dużej cebuli,
- mąka pszenna - pół łyżki stołowej,
- masło - 1 łyżka stołowa,
- liść bazylii do dekoracji,
- przyprawy do smaku (mielony imbir, suszona bazylia, pieprz czarny lub inne),
- 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
- 2-3 plastry bagietki i oliwy do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund, pokrój skórkę i usuń ją. Pokrój obrane pomidory w dużą kostkę i włóż do rondla na małym ogniu na około 10 minut. Nie ma potrzeby dodawania wody ani oleju.
Krok 2
Smaż cebulę na głębokiej patelni, aż będzie miękka. Użyj do tego połowy masła (1/2 łyżki stołowej).
Krok 3
Do cebuli dodać pomidory, dusić na patelni przez 3-5 minut, a następnie wszystko zmielić blenderem.
Krok 4
Smaż mąkę na tej samej patelni przez kilka minut. Mleko wymieszać w osobnej misce i podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Dodaj do mąki i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji, ciągle mieszając.
Krok 5
Dodaj puree warzywne do zagęszczonego sosu, dodaj suchą pokruszoną bazylię i podgrzewaj przez 3 minuty. Możesz dodać 1/2 łyżeczki cukru. Dodaj zmielony czarny pieprz i imbir.
Krok 6
Bagietkę drobno posiekać, lekko podsmażyć na oliwie z oliwek, posypać suszoną bazylią. Gotową zupę wlać do wazy, udekorować śmietaną, listkami bazylii, ułożyć grzanki na talerzu obok.
