Ten gulasz, dzięki cytrynie i mięty, okazuje się orzeźwiający, a pieprz cayenne staje się ostry. Danie nadaje się zarówno do spożycia na ciepło, jak i na zimno. Latem takie danie można całkowicie ugotować w bulionie warzywnym. Konsystencja jest skrzyżowaniem gulaszu z gęstą zupą.
Czy to jest to konieczne
- - 1 litr bulionu mięsnego;
- - 250 g cukinii;
- - po 200 g czerwonej soczewicy, pora;
- - 2 seler naciowy;
- - 2 gałązki małych pomidorów;
- - 1 słodka papryka;
- - 1 cytryna;
- - suszona mięta, suszony tymianek, mielony pieprz cayenne.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać litr bulionu mięsnego, zagotować. Czerwoną lub żółtą soczewicę wlać do rondla, gotować na wolnym ogniu.
Krok 2
Podczas gdy możesz zacząć przygotowywać pomidory - zalej je wrzątkiem, obierz. Pociąć na małe kawałki. Obierz cukinię, jeśli skóra jest szorstka, pokrój ją. Pory i seler szypułkowy również należy pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę obrać z nasion i białych przegródek, pokroić w cienkie paski. Gotuj wszystkie przygotowane warzywa w gorącym oleju roślinnym przez 5 minut.
Krok 3
Podczas gotowania warzyw soczewica jest już prawie ugotowana, wyślij do niej warzywa, 1 łyżkę suszonej mięty, tymianek, sól i pieprz. Doprowadź zupę gulaszową do wrzenia, wyłącz kuchenkę i przykryj patelnię. Pozostaw naczynie do zaparzenia przez 20-15 minut, aby wszystkie warzywa "zaprzyjaźniły się" ze sobą.
Krok 4
Gotowy gorący orzeźwiający gulasz rozsmarować w porcjowanych miseczkach, polać świeżym sokiem z cytryny, skropić wysokiej jakości oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jeśli na dworze jest gorąco, danie podawaj schłodzone, na zimno tak gorący gulasz dobrze rozgrzeje od środka.
