Danie jest bardzo podobne do gorącej sałatki warzywnej. Jego skład można dowolnie zmieniać, im więcej warzyw, tym smaczniejszy będzie gulasz.
Czy to jest to konieczne
- - cukinia - 2 szt.;
- - kalafior - 0,5 kg;
- - marchewki - 1 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - pomidory - 4-5;
- - papryka słodka - 5 szt.;
- - ser feta - 150 g;
- - ocet balsamiczny - 2 łyżki;
- - oliwa z oliwek - 1-2 łyżki;
- - płynny miód - 1 łyżeczka;
- - musztarda - 0,5 łyżeczki;
- - sól dla smaku;
- - świeże zioła - pęczek.
Instrukcje
Krok 1
Paprykę umyć, ułożyć na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ustaw blachę do pieczenia z papryką na 30 minut. Warzywa należy upiec oddzielnie od wszystkich produktów, a następnie należy je obrać.
Krok 2
Cukinię umyć i pokroić w cienkie krążki. Opłucz i obierz marchewki, przygotuj w postaci cienkich talerzy. Lepiej jest używać małych marchewek, takie koła wyglądają bardziej opłacalnie w naczyniu.
Krok 3
Podziel umyty kalafior na kwiatostany. Przetnij duże na pół. Podnieś małą główkę cebuli. Uwolnij go z łuski, pokrój cienko w kostkę. Ząbki czosnku obrać, zmiażdżyć i drobno posiekać.
Krok 4
Pomidory dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Wysuszyć i pokroić w kliny. Jeśli chcesz dużo sosu serowego, użyj więcej pomidorów w przepisie. To właśnie z tych warzyw podczas gotowania uwalnia się więcej płynu.
Krok 5
Przygotuj blachę do pieczenia lub duże naczynie do pieczenia. Warzywa ułożyć w dowolnej kolejności, posolić, polać oliwą. Wszystko delikatnie wymieszaj i wstaw do piekarnika. Gotuj żywność gotową przez 45 minut. Po 30 minutach od ugotowania odcedź sok, który się oddzielił. I ponownie włóż naczynie z warzywami do piekarnika.
Krok 6
Po wyjęciu papryki ostudź je. Zdejmij spaloną skórę. Pokrój miąższ papryki na kawałki. Dodaj papryki do całej masy warzywnej, wymieszaj.
Krok 7
Zrób sos serowy. Pokrusz ser feta. Umieść w wcześniej odsączonym soku warzywnym. Dodaj ocet balsamiczny i łyżkę miodu, wymieszaj. Do gorącego gulaszu warzywnego dodać drobno posiekane zioła i sos serowy. Podawać na gorąco.
