Aby zaskoczyć domowników niezwykłym i bardzo smacznym daniem, możesz ugotować zupę z kalafiorem. Mleko kokosowe doda potrawie egzotycznych nut, których aromatu nikt nie może się oprzeć.
Czy to jest to konieczne
- - mała głowa kalafiora;
- - 4 łyżki masła;
- - 2 marchewki;
- - 1 łodyga selera;
- - 1 liść laurowy;
- - 30 g mąki;
- - 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego;
- - 240 ml mleka kokosowego;
- - łyżka natki pietruszki do dekoracji (świeża lub suszona);
- - 120 ml śmietany (opcjonalnie);
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj cebulę, drobno posiekaj marchewki i seler, a kalafior pokrój na małe kawałki.
Krok 2
W rondelku z grubym dnem rozgrzej masło na średnim ogniu. Dusić na nim cebulę przez 7-8 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj marchewki i seler, gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 3
Kalafior i liść laurowy włożyć do rondla, odstawić na 10 minut, od czasu do czasu mieszając warzywa. Wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj warzywa, gotuj jeszcze 1-2 minuty.
Krok 4
Wlej bulion, wymieszaj składniki i gotuj przez 15-20 minut pod zamkniętą pokrywką.
Krok 5
Na koniec wlej mleko kokosowe i dodaj śmietanę, sól do smaku.
Krok 6
Gdy tylko zupa zacznie się gotować, zdejmujemy ją z ognia i od razu podajemy na stół, posypaną pietruszką dla urody.
