Lekki rosół z mlekiem kokosowym jest bardzo szybki w przygotowaniu. Słodko-kwaśne nuty tej zupy przypadną do gustu wszystkim miłośnikom kuchni orientalnej.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 4 osób:
- - 2 piersi z kurczaka;
- - 2 marchewki;
- - łodyga pora;
- - puszka mleka kokosowego;
- - brzoskwinia;
- - 8 grzybów;
- - Oliwa z oliwek;
- - sól, pieprz, przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Por i marchewki posiekaj jak najdrobniej. Smażyć na oliwie z oliwek. Gdy tylko warzywa staną się złote, wyślij kurczaka na patelnię, pokrojoną na średniej wielkości kawałki.
Krok 2
Pieczarki pokroić w plastyki i dodać do kurczaka oraz warzyw. Sól, pieprz i dodaj przyprawy do smaku, takie jak szczypta pieprzu cayenne, aby zupa była trochę pikantna i bardziej pikantna. Możesz dodać trochę mielonego cynamonu lub gałki muszkatołowej dla smaku.
Krok 3
Gdy kurczak będzie już prawie gotowy, dodaj na patelnię obraną i średniej wielkości brzoskwinię. Wlej mleko kokosowe, delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, gotuj zupę przez 10 minut. Wyłącz, zamknij pokrywkę i pozostaw na kolejne 10-15 minut, aby zaparzyć zupę. Podawaj gorącą zupę kokosową z białym ryżem. Jako ozdobę używamy gałązki dowolnej zieleni.
