Gęste zupy to świetna opcja na lunch w deszczowy lub zimny dzień. Uzupełniają zapasy energii, rozgrzewają i dają możliwość delektowania się smakiem. Na taki obiad z przyjemnością zbierze się cała rodzina, a każdy poprosi o więcej.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 4 osób:
- - 3 bułki do hamburgerów;
- - 4 paski boczku;
- - Oliwa z oliwek;
- - 200-250 g mielonej wołowiny;
- - 60 g masła;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 łodygi selera;
- - 2 marchewki;
- - 1 cebula;
- - łyżeczka sosu Worcester;
- - 3 łyżki mąki;
- - 600 ml bulionu z kurczaka;
- - 480 ml mleka;
- - 2 średnie ziemniaki;
- - 130-150 g startego sera Cheddar;
- - sól i pieprz do smaku;
- - kilka piór zielonej cebuli do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200C, pokrój bułeczki do hamburgerów na zgrabną kostkę tej samej wielkości i piecz 10-15 minut, aby uzyskać złociste i chrupiące grzanki.
Krok 2
Boczek pokroić na małe kawałki, wycisnąć czosnek, posiekać cebulę i seler, marchewki zetrzeć na drobnej tarce, ziemniaki pokroić w kostkę. Boczek usmażyć na patelni bez oleju na chrupko, przełożyć na ręcznik papierowy i odstawić. Na patelni rozgrzać trochę oliwy z oliwek, smażyć na niej mieloną wołowinę na średnim ogniu do miękkości, cały czas mieszając, aby się kruszyła.
Krok 3
Roztop masło w grubym rondlu lub plastrze na średnim ogniu i smaż w nim czosnek, cebulę, seler i marchewkę z sosem Worcestershire przez 2-3 minuty.
Krok 4
Dodaj mąkę i dokładnie mieszaj składniki przez minutę.
Krok 5
Wlej bulion, mleko i mieszaj warzywa przez 1-2 minuty, aby bulion zgęstniał. Zagotuj bulion, dodaj ziemniaki i gotuj zupę przez 12-15 minut pod przykryciem na małym ogniu. Na koniec dodaj mięso mielone, ser i sól z pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć mlekiem do pożądanej konsystencji.
Krok 6
Zupę podawaj od razu z grzankami, boczkiem i posiekaną zieloną cebulką jako dekoracją.
