Małe tartaletki cytrynowe świetnie prezentują się na stole. Możesz uprościć przepis, robiąc tartlets z gotowego ciasta kruchego kupionego w sklepie, najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie nadzienia.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 200 ml wody;
- - 200 g mąki;
- - 180 g cukru;
- - 160 g masła;
- - 50 g mąki migdałowej;
- - 4 cytryny;
- - 1 jajko;
- - skórka z 1 cytryny;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki miodu, skrobi;
- - 4 żółtka;
- - 1 łyżeczka waniliny.
Instrukcje
Krok 1
Połącz przesianą mąkę, 60 g cukru, mąkę migdałową i sól. Dodaj 100 g miękkiego masła, mieszaj palcami. Otrzymasz kruchą masę w grudkach. Ubić jedno jajko, zagnieść ciasto, uformować kulę. Włóż do lodówki na 1 godzinę, możesz nawet na noc.
Krok 2
Gotowe ciasto podzielić na kawałki, rozwałkować małe kulki, a następnie rozwałkować w płaskie, równe koła. Krążki ciasta ułożyć w małych foremkach wyłożonych pergaminem, nakłuć w kilku miejscach widelcem. Piec w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach.
Krok 3
Zrób krem cytrynowy. Podgrzej skrobię z 120 g cukru i wanilią w rondlu na małym ogniu. W misce wymieszać wodę, sok z czterech cytryn i miód. Dodaj ten płyn do rondla do cukru i skrobi. Gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Wyjmij rondel z kuchenki, dodaj 60 g masła, żółtka i skórkę z cytryny. Wymieszać i ostudzić.
Krok 4
Gotowy krem cytrynowy wlać do foremek z kawałkami ciasta, wstawić na godzinę do lodówki. Następnie wstaw do piekarnika na 15 minut. Możesz udekorować gotowe tartaletki cytrynowe świeżymi jagodami i listkami mięty. Podać schłodzone.
