Warzywny barszcz kremowy okazuje się aksamitny, delikatny, satysfakcjonujący. Spodoba się wszystkim miłośnikom klasycznego barszczu i różnych zup warzywnych na puree. Przygotowanie tej wersji barszczu jest bardzo proste.
Czy to jest to konieczne
- Na zupę:
- - 3 buraki;
- - 2 czerwone papryki;
- - 5 ziemniaków;
- - 2 pomidory;
- - 1 głowa białej kapusty;
- - 1 cebula, 1 marchewka;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.
- Do zgłoszenia:
- - 3 kromki chleba żytniego;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 3 gałązki zielonej cebuli;
- - 3 łyżki. łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- - sól gruboziarnista.
Instrukcje
Krok 1
Buraki obrać, pokroić w plasterki 0,3 cm, ułożyć na blasze do pieczenia z całą papryką. Skrop oliwą, posyp papryką. Możesz wziąć gotową mieszankę na barszcz (papryka, mielona kolendra, czosnek, koperek, pietruszka, pieprz czarny, lawruzka). Piecz przez 20 minut na średnim ogniu w piekarniku. Uzyskuje się bardzo aromatyczne pieczone warzywa.
Krok 2
Cebulę, ziemniaki, marchewki obrać i grubo posiekać. Postaw kociołek na ogniu, wlej olej, włóż marchewki, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj cebulę, po pięciu minutach wyślij do potraw i ziemniaków. Następnie grubo posiekaną kapustę.
Krok 3
Pokrój świeże pomidory, sparz wrzątkiem, usuń skórkę, pokrój, wyślij do reszty warzyw.
Krok 4
Część buraków pokroić w cienkie paski, odstawić do podania. Resztę dodaj do gulaszu razem z obraną papryką. Gotować 5 minut, następnie zalać wrzątkiem, doprawić solą i pieprzem, gotować 20 minut.
Krok 5
Kromki chleba natrzeć czosnkiem i solą, pokroić w cienkie paski, wysuszyć na suchej patelni. Pokrój zieloną cebulę na 7-centymetrowe kawałki, a następnie ułóż je na włókno, tworząc delikatne loki.
Krok 6
Użyj ręcznego blendera, aby ubić zupę. Możesz dodać sok z cytryny. Kremowy barszcz warzywny podawać z kwaśną śmietaną, posypany lokami cebulowymi, paskami z buraków i grzankami.
