Ciasta migdałowe są pyszne. Przygotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, więc jeśli masz ochotę rozpieszczać dom czymś smacznym, zatrzymaj się na tym przepisie.
Czy to jest to konieczne
- - 150 gramów masła;
- - 2/3 szklanki cukru;
- - szczypta soli;
- - dwa jajka;
- - cztery łyżki mleka;
- - 180 gramów mąki;
- - 30 gramów skrobi ziemniaczanej;
- - łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 50 gramów mąki migdałowej;
- - łyżka płatków migdałów;
- - 150 gramów marcepanu;
- - 50 gramów czekolady;
- - 500 ml ciężkiej śmietany;
- - 100 gramów galaretki malinowej.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij masło z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę. Gdy masło będzie miękkie, połącz je z połową ugotowanego cukru i szczyptą soli i zetrzyj wszystko na biało. Następnie do powstałej masy wmieszaj kilka jajek, mleko, mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Pokonaj wszystko mikserem.
Krok 2
Szeroką formę przykryć naoliwionym papierem do pieczenia, ułożyć ciasto, spłaszczyć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Czas pieczenia to 20 minut.
Krok 3
Schłodzić śmietankę, dodać do niej pozostały cukier i ubijać do uzyskania szczytów. Osusz płatki migdałów na suchej patelni. Wstaw do lodówki płatki migdałów i około 100 gramów bitej śmietany (będziesz ich potrzebować do przybrania).
Krok 4
Do reszty kremu dodać mąkę migdałową i startą czekoladę, wymieszać.
Krok 5
Podgrzej malinową galaretkę, aby była ciekła. Rozwałkuj marcepan z cukrem pudrem na warstwę o grubości 0,3-0,4 centymetra.
Krok 6
Przygotuj zaokrąglone kubki do formowania ciast, ostrożnie przykryj zwykłym celofanem. Wyjmij gotową skórkę z naczynia do pieczenia i wytnij kółka o wielkości równej średnicy filiżanek. Z marcepanu wytnij dokładnie takie same kółka. Każdą zaokrągloną skórkę przeciąć wzdłuż na pół, spód włożyć do szklanki i obficie posmarować galaretką malinową (trzeba namoczyć skórkę), na wierzchu położyć krąg marcepanu, a następnie ułożyć warstwę kremu czekoladowo-migdałowego. Przykryj ciasto drugą połową skórki. W ten sposób upiecz resztę ciastek i wstaw je na godzinę do lodówki.
Krok 7
Po chwili wyjmij ciastka z kubków, wyjmij celofan, a deser udekoruj bitą śmietaną i płatkami migdałów.
