Przepis na łososia atlantyckiego z majonezem koperkowym przypadnie do gustu każdemu. Pachnący majonez koperkowy dobrze komponuje się z delikatnym łososiem - Twoje gospodarstwo domowe pozostanie dobrze odżywione i zadowolone!
Czy to jest to konieczne
- Na dziesięć porcji:
- - 2,5 kg łososia atlantyckiego;
- - 2 litry wytrawnego białego wina;
- - 2 cebule;
- - 3, 5 łyżek. łyżki octu z białego wina;
- - 1 cytryna;
- - 4 marchewki;
- - 10 goździków;
- - 2 liście laurowe;
- - 4 łodygi pietruszki;
- - 1 jajko kurze;
- - 1 żółtko;
- - 380 ml oliwy z oliwek;
- - sok z cytryny, pieprz, koperek, przyprawy.
Instrukcje
Krok 1
Weź średni rondel, wlej do niego wytrawne wino, dodaj 2,5 litra wody, 3 łyżki. łyżki octu.
Krok 2
Cebulę drobno posiekać, wymieszać z goździkami, dodać do mieszanki wina. Następnie wyślij posiekane marchewki, lawrushkę, pietruszkę, czarne pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, dusić przez 30 minut. Wstawić do lodówki, przelać do naczynia z łososiem.
Krok 3
Łosoś musi być przygotowany: wypatroszyć rybę, wypłukać. Włożyć do foremki do zamarynowania, przykryć, zagotować, zmniejszyć ogień, gotować 10 minut. Zdejmij z ognia i pozwól rybie ostygnąć w sosie.
Krok 4
W blenderze ubij jajko, żółtko i sok z cytryny. Konsystencja mieszanki powinna przypominać krem. Przenieś powstały majonez do miski, dodaj posiekany koperek, przyprawy do smaku.
Krok 5
Łososia atlantyckiego przełożyć na talerz, posiekać, podawać z majonezem. Smacznego!
