Łosoś atlantycki to drapieżna ryba wodna. Mięso z łososia jest szeroko stosowane w kuchni. Wynika to nie tylko ze smaku produktu, ale także z obecności w nim ogromnej ilości składników odżywczych i makroelementów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Łosoś je się smażony, gotowany, solony, a nawet surowy.
Zawartość kalorii w łososiu
Łosoś atlantycki zawiera imponującą ilość białek i tłuszczów, a węglowodany są całkowicie nieobecne. Ponadto mięso tej ryby wyróżnia się obecnością kilku odmian witaminy B - B1, B2, B5, B6 i B12. Witamina A, znana wszystkim jako retinol, przekracza te wskaźniki.
Pamiętaj, że 100 g łososia atlantyckiego zawiera stosunkowo mało kalorii. Ich liczba sięga 142 kcal. Dlatego ten rodzaj ryb często wchodzi w skład kompleksów dietetycznych. To właśnie białka i tłuszcze są w tym przypadku głównym źródłem kalorii.
Łosoś oprócz witamin zawiera znaczną ilość pożytecznych makroelementów i pierwiastków śladowych, takich jak np. żelazo, fosfor, magnez, potas, sód, wapń i miedź. Regularne spożywanie tej ryby prowadzi do uzupełnienia energii życiowej i wzmocnienia odporności.
Zawartość kalorii w mięsie rybim należącym do rodziny Salmon zależy od ich diety i siedliska. Łosoś atlantycki, o odpowiednio wysokiej kaloryczności, nie jest absolutnie przeciwwskazany osobom z nadwagą. Witaminy z grupy B, magnez i wapń są aktywnie zaangażowane w rozkład tłuszczów i lipidów. Dlatego kwasy tłuszczowe praktycznie nie odkładają się w ludzkim ciele.
Korzyści z łososia atlantyckiego
Główną korzystną właściwością mięsa z łososia atlantyckiego jest dobroczynny wpływ na układ sercowo-naczyniowy organizmu człowieka. Zawarte w nim pierwiastki znacznie obniżają poziom cholesterolu we krwi, co wyklucza występowanie szeregu chorób.
Poza tym łosoś jest dobry dla wątroby. Mięso tej ryby normalizuje proces trawienia i pomaga poprawić wchłanianie ciężkiego pokarmu. Wapń i potas mają korzystny wpływ na ludzką tkankę kostną.
Należy pamiętać, że olej rybny, który często można spotkać w aptekach, wytwarzany jest przede wszystkim z ryb należących do rodziny łososiowatych. Wynika to przede wszystkim z faktu, że białka zawarte w łososiu są niemal całkowicie przyswajalne przez organizm. Taki wskaźnik praktycznie wyklucza prawdopodobieństwo wystąpienia żużla.
Eksperci zauważają, że selen zawarty w łososiu atlantyckim jest jednym z najskuteczniejszych bojowników przeciwko komórkom nowotworowym. Jednak jedząc jakąkolwiek rybę, nie zapomnij o jej prawidłowym przetworzeniu. Osobniki złapane z zanieczyszczonych zbiorników wodnych nie tylko nie będą korzystne dla zdrowia, ale mogą również spowodować poważne szkody dla organizmu.
