Proponujemy przepis na bardzo domowe ciasto. Mnóstwo jagód, minimum cukru i delikatne, kruche ciasto - to wszystko jest tak harmonijne, naturalne i niesamowicie smaczne! Co ważne, zrobienie ciasta wiśniowego jest bardzo proste.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 600 g mąki;
- - 200 g masła;
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 100 g cukru;
- - 25 g skrobi;
- - 11 g proszku do pieczenia;
- - 3 żółtka.
- Do wypełnienia:
- - 800 g wiśni;
- - 700 g wiśni;
- - 1 żółtko.
Instrukcje
Krok 1
Schłodzone masło posiekać nożem wraz z mąką pszenną, następnie zmielić na puszyste okruchy, dodać skrobię z proszkiem do pieczenia ciasta. Żółtka rozgnieść z cukrem, wymieszać ze śmietaną i dodać do mąki. Następnie zagnieść ciasto na ciasto.
Krok 2
Gotowe ciasto podzielić na dwie części (jedna powinna być mniejsza), przykryć folią spożywczą, wyjąć na 20 minut do ostygnięcia w lodówce.
Krok 3
Przygotuj patelnię: posmaruj ją dużą ilością masła, aby ciasto się nie przypaliło i dało się z niego łatwo wyciągnąć. Rozłóż większość ciasta na dnie formy, również po bokach.
Krok 4
Wiśnie opłucz, uwolnij z pestek, wykonaj tę samą procedurę z wiśniami. Rozłóż jagody na cieście równą warstwą bez przerw.
Krok 5
Mniejszą część ciasta rozwałkować wystarczająco cienko, pokroić w paski zakręconym nożem. Paski ciasta układamy na jagody w formie kratki, ciasto układamy wzdłuż krawędzi tortu.
Krok 6
Wymieszaj żółtko z 1 łyżeczką wody i posmaruj wierzch ciasta. Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz ciasto Cherry Orchard przez 40-50 minut. Pieczywo powinno być dobrze przyrumienione na wierzchu. Ciasto podawaj od razu na gorąco lub pozwól mu ostygnąć bez wyjmowania go z formy.
