Miło jest podać domowy likier na wakacje i cieszyć się jego aromatem i smakiem. Aby wynik spełniał oczekiwania, konieczne jest prawidłowe przygotowanie tego napoju. Wtedy gwarantowany jest doskonały smak.
Francuski likier bez pestek
Lepiej usunąć pestki z wiśni. Uważa się, że zawarte w nich taniny mogą być szkodliwe dla zdrowia. Każdy, kto w to nie wierzy, chce szybko przygotować główny składnik napoju, nie może usuwać kości.
Inni mogą to łatwo zrobić za pomocą agrafki. Cienkim końcem przebij miąższ wiśni, podnieś pestkę i wyciągnij. Tak przygotowuje się wiśnie do robienia francuskiego likieru. Oto, czego potrzeba:
- 1 kg wiśni;
- 500 g cukru;
- do smaku: skórki cynamonu, cytryny i pomarańczy;
- 400 g wódki.
Z czereśni usuwa się nasiona, pozostawiając łodygi o długości 1 cm. Następnie należy przygotować szklane słoiki, wysterylizować je, włożyć czereśnie i włożyć gorące słoiki do wrzącej wody na 5 minut. Wódkę wlewa się do schłodzonych puszek, do smaku dodaje się przyprawy i cukier.
W zależności od upodobań możesz dodać trochę więcej lub mniej cukru. Banki muszą być szczelnie zamknięte zakręcanymi żelaznymi pokrywkami i wyjmowane na 3 miesiące w ciemnym miejscu. Następnie gotowy napój jest gotowy do picia.
Nalewanie „Pieczona wiśnia”
Poniższy przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają piwnicę i piec. Nawet jeśli ich tam nie ma, nadal możesz zrobić likier o nazwie „Pieczona Wiśnia”. Wiśnie układa się na desce i wkłada do ciepłego piekarnika. W tym celu można nagrzać piekarnik do 80 ° C, wyłączyć go i włożyć jagody do środka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wiśnie powinny lekko marszczyć się, ale nie wysychać. Butelkę wypełnia się prawie po brzegi schłodzoną jagodą, a wódkę nalewa się tak, aby pokryła wszystkie wiśnie. Teraz pojemnik zostaje przeniesiony do zimnej piwnicy na 12 dni.
Jeśli nie ma takiego pokoju, zrób likier z wiśni w butelkach i umieść je w lodówce. Ale to nie wszystko. Po tym czasie cały płyn jest spuszczany, ale nie pijany, ale usuwany w chłodne miejsce. Do jagód wlewa się nową porcję wódki.
Po 2 tygodniach również przelewa się do innego pojemnika. Za trzecim razem butelkę napełnia się wódką i odstawia na 7 tygodni. Likier wiśniowy odcedź, wymieszaj z dwoma poprzednimi, dodaj cukier do smaku i odstaw w chłodne miejsce. Po 2 tygodniach nadszedł czas, aby wypróbować wyniki swojej pracy.
Nalewanie bez wódki
Możesz zrobić likier bez wódki. Aby to zrobić, z dojrzałych wiśni usuwa się pestki, jagody umieszcza się w słoiku, przekładanym cukrem. Na wierzchu pojemnika nakładana jest gumowa rękawica medyczna z nakłutym palcem.
Słoik stoi na słonecznym parapecie. Po 2 tygodniach ciecz jest filtrowana przez kilka warstw gazy. Teraz możesz go zabutelkować, włożyć do lodówki, a za miesiąc ambrozja wiśniowa jest gotowa.
