Kolorowa i smaczna zapiekanka, składająca się z dwóch warstw: delikatnych filetów z ziemniaków i kurczaka z ciekawie przeplatanymi jajkami przepiórczymi. Stanie się ozdobą nie tylko zwykłego, ale i świątecznego stołu. Cztery składniki sprawiły, że zapiekanka była piękna: marchewka, żółtka, kurkuma i twardy ser.
Czy to jest to konieczne
- Dla warstwy ziemniaków:
- - 300 g puree ziemniaczanego;
- - 50 g masła;
- - 150 g twardego sera;
- - 1 jajko kurze;
- - 1 g mielonego czarnego pieprzu;
- - 10 jaj przepiórczych;
- - 0,5 łyżeczki kurkumy;
- Dla warstwy marchew-kurczak:
- - 150 g cebuli;
- - 150 g marchwi;
- - 50 ml oleju;
- - 300 g filetu z kurczaka;
- - 0,5 łyżeczki;
- - 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- - 1 jajko kurze;
- - 1 g gałki muszkatołowej;
- - 20 g koperku;
- Na warstwę twarogu z kurczaka:
- - 150 g twarogu;
- - 300 g filetu z kurczaka;
- - 50 g masła;
- - 1 jajko kurze;
- - sól dla smaku);
- - 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- - 3 ząbki czosnku;
- - 20 g koperku;
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zapisz to w połowie. Następnie dodaj marchewki, starte na grubej tarce. Gotuj warzywa przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Filet z kurczaka zmiel blenderem do uzyskania gładkości lub kilkakrotnie przełóż przez maszynkę do mięsa. Podziel powstałego mielonego kurczaka na dwie równe części.
Krok 2
Do pierwszej części dodać jajko, sól, pieprz, doprawić gałką muszkatołową i połączyć z przygotowaną masą marchewkowo-cebulową. Zmiel wszystko blenderem, aż będzie gładkie. Dodać jajko, twarożek, zmiękczone masło, przeciśnięty przez praskę czosnek, kurkumę do drugiej części mielonego kurczaka, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj blenderem do uzyskania gładkości.
Krok 3
Ugotuj tłuczone ziemniaki i zmiel z masłem, gdy są jeszcze gorące. Dodać jajko, starty ser (50 g), doprawić kurkumą i pieprzem. Posyp podłużne foremki na babeczki 10 * 22 cm wodą i przykryj pergaminem.
Krok 4
Ułóż kulkę z kurczaka i sera na dnie, rozprowadzając ją na całym dnie. Na wierzch posyp posiekanym koperkiem. Następnie na pierwszą warstwę nałożyć masę marchewkowo-kurczakową. Ponownie posyp koperkiem. Rozłóż na wierzchu warstwę ziemniaków, w których zrób dziesięć otworów na jajka przepiórcze. Piec zapiekankę w temperaturze 180°C przez 30 minut.
Krok 5
Wlej jajko przepiórcze do każdego przygotowanego gniazda. Ponownie wstawiamy do piekarnika na 4-5 minut, aż jajka lekko się zetną. Na wierzchu posyp równomiernie startym serem (100g). Wstaw do piekarnika na 2-3 minuty, aż ser się rozpuści. Zapiekankę można podawać na ciepło lub na zimno, krojąc ją na kliny.
