To ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Nawet jeśli z jakiegoś powodu nie możesz dostać świeżych sezonowych jagód, możesz zrobić wypieki o przyjemnym aromacie truskawki. Ciasta są bardzo delikatne, a krem białkowy doskonale je uzupełnia.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast:
- - 2 szklanki mąki;
- - 450 g jogurtu truskawkowego z kawałkami jagód;
- - 100 ml oleju roślinnego;
- - 100 g cukru;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- - 1 worek waniliny.
- Dla kremu białkowego:
- - 200 g cukru;
- - 100 ml wody;
- - 4 białka jajek.
Instrukcje
Krok 1
Do tego ciasta najpierw przygotuj pyszny biszkopt bez dodawania jajek. Ubij jogurt truskawkowy wraz z olejem roślinnym, cukrem i wanilią. Do masy jogurtowej wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wszystko ponownie dobrze ubić. Gotowe ciasto wlać do natłuszczonej foremki, wstawić do piekarnika i piec w 190 stopniach przez 25 minut.
Krok 2
Podczas przygotowywania kremu proteinowego ostudź gotowy spód ciasta truskawkowego. Zalej cukier wodą, podpal i gotuj na małym ogniu do miękkości - otrzymasz słodki gęsty syrop. Sprawdź gotowość syropu w następujący sposób: wlej trochę syropu do zimnej wody, jeśli okaże się, że utworzy z niego kulkę, jest gotowy.
Krok 3
Oddziel białka od żółtek - do kremu potrzebujemy tylko białek, żółtka można zostawić do innego wypieku. Dodaj szczyptę soli do białek, aby uzyskać lepszą trzepaczkę. Ubij je, wlej gorący (nie gotujący się!) Syrop cukrowy w cienkim strumieniu, ubij wszystko - to krem do ciasta.
Krok 4
Pozostaje złożyć ciasto: pokroić biszkopt w poprzek na dwie równe części, posmarować je kremem. Możesz pokroić biszkopt na więcej ciastek, jeśli uzyskasz bardzo wysoki poziom. Do kremu można dodać barwnik spożywczy w dowolnym kolorze - dzięki temu ciasto będzie wyglądało ciekawiej.
