Ciasto dyniowe to kolejny dowód na to, że z dyni można zrobić nie tylko zdrowe, ale i pyszne jedzenie. Zapach ciasta dyniowego jest po prostu magiczny.
Dynia to cudowne zdrowe warzywo, które zawiera wiele witamin i substancji niezbędnych dla zdrowego organizmu. Ponadto dynia nie jest drogim i rzadkim produktem, zawsze można ją znaleźć w każdym małym sklepie, supermarkecie lub na targu. Ponadto możesz sam go wyhodować.
Jeśli twoje gospodarstwo domowe nie przepada za dynią, zdecydowanie powinieneś wypróbować ten przepis. Ciasto okazuje się bardzo delikatne, aromatyczne i co najważniejsze zdrowe. Twoi bliscy z pewnością polubią to niesamowicie smakujące ciasto. W przeciwieństwie do tradycyjnych puszystych ciast, ciasto dyniowe zawiera niewiele mąki. Ale ma mnóstwo pysznego słodkiego nadzienia.
Aby zrobić ciasto z dyni, potrzebujesz około 200-300 gramów dyni. Należy go obrać, a następnie utrzeć na średniej lub drobnej tarce i posypać 2-3 łyżkami cukru. Otrzymaną mieszaninę pozostaw na kilka minut, aż pojawi się sok.
Dynia, podobnie jak wszystkie warzywa i owoce, ma wiele odmian różniących się kształtem, miękkością, smakiem i kolorem. Do przygotowania ciasta dyniowego wskazane jest wybranie dyni z miękką miazgą i bez żył.
Następnie weź 3 jajka i oddziel białka od żółtek. Do białek dodać 2 łyżki cukru i dobrze ubić, aż powstanie mocna piana. Aby to zrobić, możesz użyć trzepaczki lub dowolnego odpowiedniego przedmiotu kuchennego, a także miksera. Następnie dodaj 150 gramów miękkiego masła do ubitego białka. Pamiętaj, że im wyższy procent tłuszczu w oleju, tym lepiej.
Następnie dodając 80 g kwaśnej śmietany, całość ubić mikserem i dodać do masy 150 g przesianej mąki i około 1 łyżkę proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Tak więc dynia została zaparzona, nasączona cukrem i wpuszczona do soku, a następnie powinna zostać wyciśnięta, aby w przyszłości, z powodu zbyt soczystego nadzienia, ciasto nie straciło swojej integralności. Do ugotowanego ciasta dodać wyciśniętą dynię i dokładnie wymieszać. Po powstałym cieście wlać do formy, uprzednio nasmarowanej masłem. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i odstawiamy do pieczenia. Po około 40 minutach ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Upewnij się, że ciasto dyniowe zostało ostudzone przed pokrojeniem. W przeciwnym razie straci swój kształt, a swoją godność - wysokość i zwiewność.
Ostatni etap przygotowania tego aromatycznego i smacznego ciasta wygląda następująco: sok z dyni należy wymieszać z 60-80 ml mleka, dodać 50 gramów masła i trochę cukru, około 3 łyżki stołowe. Po posiekaniu garści orzechów mogą się różnić. Wybierz według własnego uznania, ale orzechy włoskie nadadzą ciastu dobry smak. Dodaj je do syropu dyniowego i podgrzej, cały czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć.
Następnie wylej powstały aromatyczny syrop na schłodzone ciasto i rozpocznij degustację. Ciasto pasuje do każdego napoju: czarnej lub zielonej herbaty, kawy, a nawet kakao.
