Z dyni można ugotować wiele różnych potraw, ale ciasto z dodatkiem skondensowanego mleka okazuje się szczególnie smaczne. Takie ciasto przygotowuje się szybko i łatwo, ale okazuje się bardzo delikatne.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej;
- 1 jajko na ciasto i 2 do przygotowania nadzienia;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 125 g oleju krowiego;
- 450 g dyni;
- imbir, cynamon i gałka muszkatołowa - do smaku;
- Sól.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz zrobić ciasto na ciasto. Aby to zrobić, potrzebujesz głębokiego kubka. Mrożone masło krowie należy posiekać tarką i umieścić w filiżance. Następnie do tego samego pojemnika należy wsypać wstępnie przesianą mąkę pszenną i sól. Następnie widelcem należy wszystko dobrze zagnieść.
- Następnie musisz wbić jajko kurze do ciasta i dokładnie je zagnieść. Z gotowego ciasta uformować kulę i przykryć serwetką.
- Gdy ciasto odpoczywa, musisz zrobić nadzienie z dyni. Dynię należy dokładnie umyć, obrać i pokroić na niezbyt duże kawałki, które należy złożyć do rondla i napełnić wodą. Następnie dynię należy wysłać do gorącego pieca, gdzie należy ją ugotować do pełnego ugotowania.
- Gdy dynia jest gotowa, należy ją wyjąć z wody, pozostawić do ostygnięcia i zmiażdżyć.
- Oddziel żółtka od białka i wlej je do puree z dyni. Następnie wlej skondensowane mleko do tego samego pojemnika. Wszystkie te składniki dobrze wymieszaj.
- Następnie wlej wszystkie niezbędne przyprawy do powstałego nadzienia i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Białka włożyć do lodówki i po ostygnięciu dobrze ubić na puszystą pianę. Następnie delikatnie wymieszaj tę piankę proteinową z nadzieniem dyniowym.
- Przygotuj naczynie do pieczenia. Aby to zrobić, przykryj jego spód specjalnym papierem lub ostrożnie posmaruj olejem. Następnie ciasto należy rozwałkować na cienką warstwę i umieścić w formie, nie zapominając o zrobieniu boków.
- Następnie wlej nadzienie do formy i wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Po jednej trzeciej godziny ciasto należy wyjąć na 5-7 minut, a następnie włożyć z powrotem do piekarnika. Następnie piecze się w 170 stopniach przez około 40-50 minut.
