Sałatka Cezar została wynaleziona prawie 100 lat temu przez przypadek. Właściciel jednej z małych restauracji, Cesar Cardini, musiał szybko i smacznie nakarmić niespodziewanych gości. Włoski specjalista kulinarny miksował wówczas produkty na stanie, nie spodziewając się, że danie stanie się jednym z najpopularniejszych na świecie.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g sałatki romano
- - 70 g parmezanu
- - 4 małe przepiórki lub mięso przepiórcze
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - Oliwa z oliwek
- - tymianek
- - 200 g pomidorków koktajlowych
- - 3 ząbki czosnku
- - kilka kromek białego chleba
- - 7 g kaparów
- - sos sojowy
- - 15 g anchois
- - 300 g majonezu
Instrukcje
Krok 1
Jeśli używasz małych przepiórek, można je po prostu pokroić na kilka kawałków. Większe ptaki najlepiej kroić w filety, usuwając skórę i kości. Zetrzyj mięso pieprzem i solą, smaż na oliwie z oliwek, aż powstanie skórka. Lekko posyp piórka tymiankiem podczas gotowania.
Krok 2
Biały chleb pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z posiekanym czosnkiem, solą i czarnym pieprzem. Należy wziąć minimalną ilość przypraw. Smażyć kęs na oliwie z oliwek. Powinieneś mieć chrupiące grzanki.
Krok 3
Posiekaj czosnek, kapary i anchois. Dodaj majonez, sos sojowy, oliwę z oliwek i drobno starty parmezan. Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę. Włóż mieszaninę do lodówki na 30 minut.
Krok 4
Na talerz ułożyć grubo podarte liście sałaty romano, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, grzanki czosnkowe i przepiórkę. Posyp naczynie startym parmezanem. Dopraw Cezara wstępnie ugotowanym i schłodzonym sosem.
