Jeśli zobaczysz przepiórki na wyprzedaży, koniecznie je kup, aby ugotować niesamowity obiad dla swojej rodziny. Te ptaki mają bardzo smaczne mięso, którego nie można porównać z niczym, nawet z kurczakiem. Gotują się szybko, ale bardzo ważne jest, aby nie przesuszyć tuszek podczas pieczenia. Aby dowiedzieć się, czy mięso jest ugotowane, należy je przekłuć nożem. Lekki płyn, który będzie wyróżniał się z nacięcia oznacza, że naczynie jest gotowe.
Czy to jest to konieczne
- - przepiórka 500 g
- - boczek wędzony surowy 200 g
- - ziemniaki 700 g
- - marchewka 150 g
- - brokuły 400 g
- - cebula 150 g
- - tymianek 5 gałązek
- - sól i pieprz
- Do marynaty:
- - wino 300 ml
- - ocet (6-9%) 2 łyżki. łyżki
- - tymianek 3 gałązki lub suszony tymianek 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty. Jego głównym składnikiem jest wino. Możesz wziąć czerwony, biały, wytrawny, półsłodki - nie ma różnicy. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Wlej wino do dużego kubka, dodaj ocet i liście tymianku.
Krok 2
Wytnij przepiórkę: przetnij wzdłuż piersi. Zanurz tusze w marynacie i wstaw filiżankę do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Krok 3
Pozostałe składniki potrawy przygotowujemy. Cebulę kroimy w półpierścienie, ziemniaki i marchewkę w cienkie plasterki, boczek w drobne kawałki.
Krok 4
Wymieszaj przygotowane składniki i dodaj brokuły. Jeśli jest zamrożony, wstępne rozmrażanie nie jest wymagane. Posolić wszystko i trochę pieprzu.
Krok 5
Szerokie naczynie do pieczenia posmarować wysokimi bokami, posypać warzywami boczkiem, włożyć gałązki tymianku. Tymianek można zastąpić różnymi pachnącymi suszonymi ziołami. Połóż marynowane przepiórki na wierzchu.
Krok 6
Danie gotuje się w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjmij formę, posmaruj przepiórki obficie olejem roślinnym i piecz dalej przez kolejne 15 minut.
Krok 7
Jeśli przepiórki są upieczone w tym czasie, należy je usunąć, a warzywa powinny mieć trochę więcej czasu na gotowanie. W takim przypadku formę należy przykryć folią, aby naczynie nie wyschło.
