Kotlety pomidorowe lub domatokeftedes to dość rzadkie greckie danie znane nielicznym. W przeciwieństwie do tradycyjnych kotletów mięsnych lub rybnych, domatokeftedes może być świetną alternatywą dla postu.
Czy to jest to konieczne
- - 6 dużych dojrzałych pomidorów
- - 1 duża cebula
- - 100 g sera Feta
- - 300 g mąki
- - 2 łyżki stołowe. drobno posiekana świeża mięta
- - sól i czarny pieprz
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Pomidory myjemy, kroimy na krzyż, zalewamy wrzątkiem i ostrożnie oddzielamy skórkę. Usuń nasiona i sok, a następnie drobno posiekaj i włóż do durszlaka, aby pozbyć się pozostałego soku, i trochę wyciśnij.
Krok 2
Cebulę obrać i posiekać na małe kawałki, ser zetrzyj na drobnej tarce. W średniej wielkości misce wymieszać pomidory i cebulę, dodać mąkę i miętę, sól, dobrze doprawić pieprzem, dodać ser i dokładnie wymieszać.
Krok 3
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i włożyć do niego uformowane na łyżce kotlety. Smażyć z obu stron przez 2 minuty.
Krok 4
Gotowe domatokeftedes połóż na ręczniku papierowym lub serwetce, pomagając w ten sposób pozbyć się nadmiaru oleju. Lekko schłódź i podawaj.
