Francuzi nazywali szpinak królem warzyw. Ten honorowy tytuł został przyznany ze względu na przydatne cechy. To zioło jest naprawdę pyszne i pożywne. Ze szpinakiem możesz przygotować różnorodne, aromatyczne i soczyste dania.
Za miejsce narodzin szpinaku uważa się Persję, gdzie pojawił się przed naszą erą. W średniowieczu trafił do Europy, gdzie najpierw stał się pożywieniem mnichów, a potem przysmakiem na stołach szlachty. We współczesnej Francji szpinak rośnie niemal w każdym ogródku warzywnym i służy nie tylko do gotowania, ale także jako naturalny barwnik do ciasta, kremów, lodów czy masła.
Szpinak smakuje neutralnie, więc dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Najlepiej spożywać go na świeżo dodany do sałatek warzywnych, ale nawet po obróbce termicznej ziele zachowuje większość dobroczynnych właściwości. Najważniejsze, aby nie przechowywać go w lodówce dłużej niż jeden dzień, należy go umyć przed gotowaniem iw żadnym wypadku nie robić tego przez maszynę do mięsa. Szpinak można pokroić ostrym nożem, ale podrzeć go rękoma.
Nie musisz kupować świeżego szpinaku do zup i dań głównych, szpinak mrożony też jest w porządku. Zrobić kremówkę: cebulę podsmażyć z czosnkiem, dodać szpinak, dusić miękkość, posolić, ubić mikserem, przełożyć do rondla, wlać mleko i śmietanę, zagotować. Włóż pół ugotowanego jajka na talerz.
Szpinak pomaga schudnąć. Pomaga pozbyć się pajączków i utrzymuje młodość. Dodatkowo szpinak ma właściwości zdrowotne. Wzmacnia układ odpornościowy, dzięki dużej ilości kwasu foliowego i chlorofilu, poprawia ostrość widzenia i wzmacnia kości.
