Ta cudowna roślina - szpinak - znana była jeszcze przed naszą erą. Z Persji Arabowie przywieźli szpinak do Hiszpanii, a następnie zaczęli go uprawiać i spożywać w Ameryce i Europie.
Smak szpinaku
Szpinak jest spożywany świeży lub gotowany, pieczony, tłuczony, używany jako nadzienie do ciast, przekąski i sosy. Szpinak nie ma szczególnie wyrazistego smaku. Oznacza to, że smak bez dodatku soli i przypraw jest żaden. Nie zawiera kwasu z liści szczawiu, goryczki rukoli, aromatu bazylii. Żadna przyprawa nie może się z nią równać. Najbliższe szpinakowi są sałatki z kapusty, zwłaszcza rzymskiej.
Korzyści ze szpinaku
Dlaczego ta bezsmakowa roślina jest tak popularna? Szpinak jest bardzo zdrowy. Nasyca organizm niezbędnymi pierwiastkami, usuwa toksyny i toksyny. Szpinak poprawia metabolizm i aktywuje hemoglobinę. Spożywanie szpinaku leczy zęby i dziąsła, zapobiega rozwojowi nowotworów, normalizuje przewód pokarmowy i wzmacnia naczynia krwionośne.
Szpinak nazywany jest „królem” roślin spożywczych ze względu na swój unikalny skład, na który składają się białka, tłuszcze, węglowodany, kwasy organiczne, błonnik, cukry, skrobia, witaminy A, E, C, H, K, PP, grupa B, beta- karoten i prawie wszystkie makro- i mikroelementy występujące w innych roślinach.
Dania ze szpinaku
Nauczyli się gotować wiele potraw ze szpinaku. Klasycznym zastosowaniem szpinaku jest zupa puree. Do gotowania weź 1 ziemniaka, 1 cebulę, 1 mały korzeń świeżego imbiru, 400 g mrożonego lub funt świeżego szpinaku, 3 ząbki czosnku, 250 ml bulionu z kurczaka, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, łyżka soku z cytryny, pieprz i sól.
Oliwę podgrzewamy w rondelku, dodajemy posiekany czosnek, cebulę i imbir i smażymy do miękkości. Następnie wlać sok z cytryny, w rondelku wrzucić posiekany szpinak, pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać bulionem i gotować 10 minut. Następnie zupa jest puree w blenderze, doprawiana solą i pieprzem i podawana.
Tagliatelle ze szpinakiem to bardzo smaczne drugie danie. Potrzebujesz 6 gniazd tagliatelle, 300 gramów świeżych liści szpinaku, pół litra gęstej śmietany, gałki muszkatołowej, pieprzu i soli. Szpinak kroi się na duże kawałki. Śmietankę gotuje się i dodaje się do niej szpinak. Gdy krem odparuje do połowy, masę doprawia się przyprawami. Ugotowane tagliatelle umieszcza się na talerzach, a kremowy sos szpinakowy umieszcza się w „gniazdach”.
Zdrowy świeży szpinak i inne owoce. Weź 100 g szpinaku, 2 banany, 1 duże jabłko, 2 kiwi i 2 pomarańcze. Sok wyciskany jest ze szpinaku jabłkowego i pomarańczy. Banany i kiwi są mielone w blenderze. Wszystko jest mieszane, wlewane do szklanek, podawane z lodem.
