Przepis na gotowanie najdelikatniejszego smażonego kurczaka w niezwykłym cieście kefirowym. Pomimo tego, że sam filet z kurczaka jest suchy, dzięki temu przepisowi kurczak okaże się soczysty i smaczny.
Czy to jest to konieczne
- Filet z kurczaka - 3 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 300 ml.
- Mąka najwyższej jakości - 250 g.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- Olej słonecznikowy (oliwa) - do smaku.
- Sól, pieprz, aromatyczne zioła do aromatu - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw pokrój filet z kurczaka na kawałki o grubości 1 cm w poprzek włókien, jak małe steki. Pokrojone mięso usuwamy w głębokiej misce lub talerzu.
Krok 2
Następnie dodaj do kurczaka sól i przyprawy do smaku, wymieszaj i odstaw na około 30 minut.
Krok 3
Do ciasta musimy wymieszać jajko i kefir na gładką masę. Dodaj sól do smaku.
Do mąki wsypać proszek do pieczenia, wymieszać i przesypać masę przez sito do miski z jajkiem i kefirem.
Krok 4
Mieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Ciasto powinno być jednolite.
Krok 5
Rozgrzej patelnię i dodaj trochę oleju.
Ostrożnie zanurzamy każdy kawałek kurczaka w cieście, aby utworzyć gęstą warstwę. Potrzebujemy tego do uszczelnienia soku w cieście.
Mięso włożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na złoty kolor.
Krok 6
Odwróć kurczaka i przygotuj pod zamkniętą pokrywką. Do pieczenia po usmażeniu mięso można wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
Krok 7
Nasz soczysty kurczak jest gotowy. Gotowane danie można podawać z różnymi sosami, ale najlepszy jest sos teriyaki lub słodko-kwaśny. To zmaksymalizuje smak mięsa. Można podawać z dodatkiem lub jako osobne danie.
