Mąkę żytnią można dodać nie tylko do niesłodzonego chleba i podpłomyków, ale także do słodkich wypieków. Upewnij się o tym, przygotowując to ciasto.
Czy to jest to konieczne
- Dla formy o średnicy 15 cm:
- - 75 g mąki pełnoziarnistej;
- - 25 g mąki żytniej;
- - 0,5 łyżki stołowej. kakao;
- - 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 0,25 łyżeczki mielony cynamon;
- - 0,25 łyżeczki mielona kolendra;
- - 100 g obranych migdałów;
- - 100 g masła;
- - 100 g płynnego miodu;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżka. rum;
- - 250 g wiśni;
- - 100 g czekolady;
- - 25 g płatków migdałowych.
Instrukcje
Krok 1
Wcześniej wyjmujemy olej z lodówki i pozwalamy mu ogrzać się do temperatury pokojowej. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj formę smarując ją roztopionym masłem (jeśli pieczesz w silikonie, nie możesz jej niczym smarować).
Krok 2
Przesiej mąkę do dużej miski razem z proszkiem do pieczenia, cynamonem i kolendrą. Zmiel migdały w młynku do kawy lub malakserze z 1 łyżeczką. cukier (będzie służył jako absorbent). Możesz również użyć przygotowanej mąki migdałowej. Wlej zawartość miski malaksera do miski z resztą suchych składników.
Krok 3
Masło ubić z miodem na gładką masę, dodać łyżkę mocnego aromatycznego alkoholu i jajka. Mieszaj mikserem do uzyskania gładkości.
Krok 4
Połącz suche składniki z mokrymi. Nie mieszaj zbyt dokładnie ciasta, w przeciwnym razie gotowy produkt wyjdzie gumowaty. Dodaj wiśnie (jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj!) I ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić jagody. Przenieś wszystko do przygotowanej formy i wyślij do piekarnika na 40 - 45 minut.
Krok 5
Gdy ciasto będzie gotowe, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, posmaruj nią wierzch ciasta i posyp płatkami migdałów.
