Od dawna zaczęto używać mąki żytniej do przyrządzania różnych wypieków. Wyrabiano z niej nie tylko chleb, ale i podpłomyki. To właśnie je proponuję Wam upiec.
Czy to jest to konieczne
- - mąka żytnia - 450 g;
- - jajko kurze - 4 szt.;
- - masło - 150 g;
- - śmietana - 2 łyżki;
- - cukier - trochę mniej niż pół szklanki;
- - proszek do pieczenia ciasta - 1 saszetka;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę żytnią przesiej do osobnej miski w formie szkiełka.
Krok 2
Wymieszaj cukier granulowany z 3 surowymi jajami kurzymi. Dokładnie ubij powstałą mieszaninę. Następnie dodaj do niego, nie przerywając ubijania, śmietanę, proszek do pieczenia i sól. Masło dodajemy na końcu do tej masy, tuż przed zmiękczeniem, trzymając przez chwilę w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Po zrobieniu małego nacięcia w przesianej mące żytniej wlej do niej jednorodną kremową masę. Dobrze zagnieść ciasto - powinno być chłodne. W razie potrzeby dodaj do niego mąkę.
Krok 4
Podziel powstałe twarde ciasto na równe kawałki. Następnie uformuj każdy kulisty kształt, którego waga wynosi około 100 gramów. W rezultacie powinieneś mieć około 10 takich piłek.
Krok 5
Kulki uformowane z ciasta rozwałkować wałkiem w kształcie ciastek.
Krok 6
Po nasmarowaniu ciast wstępnie ubitym jajkiem kurzym, wykonaj nacięcia na ich powierzchni nożem. W tej formie wyślij naczynie do piekarnika o temperaturze 180-200 stopni na około kwadrans.
Krok 7
Poczekaj, aż wypieki całkowicie ostygną, a następnie podawaj z mlekiem. Ciasta z mąki żytniej są gotowe!
