Aromatyczne, smaczne i delikatne bułeczki cynamonowe z ciasta drożdżowego. Ciasto jest przygotowywane prosto i bez zbędnego zamieszania, okazuje się miękkie i nie starzeje się.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - Ciepłe mleko 400 ml;
- - mąka 700 g;
- - cukier 100 g;
- - suche drożdże 2 łyżeczki;
- - sól 1/3 łyżeczki;
- - roztopione masło 100 g;
- Do wypełnienia:
- - cukier 100g;
- - roztopione masło 50 g.
- - mielony cynamon.
- Do zraszania:
- - Cukier zwykły, waniliowy lub trzcinowy;
- - mleko lub jajko.
Instrukcje
Krok 1
W osobnym pojemniku wymieszaj ciepłe mleko, suszone drożdże, cukier i odstaw na 10-15 minut. Po upływie czasu dodajemy olej, sól i stopniowo mąkę. Ciasto zagniata się najpierw łyżką, następnie rękoma, przykrywa folią spożywczą i wyjmuje na godzinę w ciepłe miejsce.
Krok 2
Posyp mąkę na matę silikonową lub inną powierzchnię, przenieś ciasto, podziel na dwie równe części. Ciasto rozwałkować na warstwę 5-7 mm, posmarować masłem, posypać cukrem i cynamonem. Do nadzienia można użyć nasion kokosa lub maku. Zwiń w rulon, pokrój na porcje, przełóż na blachę do pieczenia, odstaw pod ręcznikiem na 20 minut, aby bułeczki uformowały się i wyrosły.
Krok 3
Ciasto smarujemy mlekiem, posypujemy cukrem lub inną posypką, wkładamy do nagrzanego 180º piekarnika na 20 - 30 minut. Gotowe bułeczki przykryj ściereczką na 20 minut.
