Ciasto kapuściane to tradycyjne danie słowiańskie przyrządzane z prostych i zdrowych produktów. Aby to zrobić, możesz użyć świeżej lub kiszonej kapusty, a ciasto zwykle robi się z kefiru, drożdży lub śmietany.
Czy to jest to konieczne
- • 1 średnia główka kapusty;
- • 400 g boczku;
- • 2 jajka;
- • 4 łyżki. mąka;
- • 2 łyżki stołowe. majonez;
- • 4 łyżki. kwaśna śmietana;
- • pęczek koperku;
- • olej roślinny do smarowania formy;
- • Sól.
Instrukcje
Krok 1
Umyj główkę kapusty, usuń górne liście i drobno posiekaj. Naśladujemy kapustę, aby uruchomiła sok, smażymy na patelni w oleju roślinnym. Aby była bardziej miękka, kapustę można dusić z odrobiną mleka. Ale jeśli nie ma czasu, warzyw nie można smażyć ani dusić, ale po prostu posiekać.
Krok 2
Boczek pokroić w drobną kostkę, pozostawić kilka długich talerzy, aby udekorować placek z kapusty. Mój koperek i posiekaj drobno, kilka gałązek zostaw nietkniętych. Jajka rozbić do głębokiej miski, posolić i dobrze ubić, następnie stopniowo dodawać majonez, śmietanę i mąkę. Wymieszaj boczek, kapustę i koperek i włóż ciasto, wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Nasmaruj formę olejem roślinnym i lekko posyp mąką, włóż do niej ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 280°C na 30 minut. Piec ciasto z kapustą na złoty kolor. Pozostałe talerze z boczku rozwałkować do małych torebek i ułożyć na gotowym naczyniu, na wierzchu położyć kilka gałązek koperku. Aby ciasto z kapusty było bardziej aromatyczne, można na kilka minut przed gotowaniem posypać go tartym serem. Jeśli w domu nie ma boczku, można go zastąpić świeżymi grzybami, gotowaną kiełbasą, kiełbaskami, mieloną wieprzowiną i wołowiną.
