Co może być smaczniejszego niż świeża zupa z warzyw z własnego ogródka. Barszcz bogaty jest częstym gościem na stole latem. Wcale nie trzeba rezygnować z obfitego przysmaku przez sześć miesięcy. Rozsądniej byłoby przygotować pachnący dressing i cieszyć się ulubionym daniem nawet w zimnych porach roku.
Czy to jest to konieczne
- Woda - 0,5 litra
- Szczaw - 270g
- Świeża natka pietruszki - 40g
- Buraki - 310g
- Cebula zielona - 40g
- Sól - 20g
- Słoik szklany 0,5 litra - 2 szt. lub litr - 1szt.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj czubki buraków, szczaw i zieleninę, usuwając żółte i uszkodzone liście. Następnie dokładnie umyj wszystko pod bieżącą zimną wodą pod silnym ciśnieniem. Zaleca się obróbkę każdego skrzydła osobno, aby na powierzchni nie pozostał brud.
Krok 2
Następnie pokrój liście i wierzchołki szczawiu w paski o szerokości 1, 5 - 2 cm. Drobno posiekaj pietruszkę i zieloną cebulę. Wszystkie składniki umieścić w 4 litrowym rondlu. Możesz użyć większego zbiornika, wszystko zależy od tego, ile trzeba zatankować. Posyp solą i zalej wodą.
Krok 3
Umieść pojemnik z zawartością na kuchence rozgrzanej do wysokiej temperatury. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut przy zamkniętej pokrywie. Jednocześnie stale mieszając obrabiany przedmiot.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, włóż do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń. Musisz to zrobić od razu - nie możesz pozwolić, aby obrabiany przedmiot ostygł. Zagotuj pokrywki przed użyciem. Gotowy opatrunek należy owinąć czymś ciepłym, np. kocem. Banki należy kłaść do góry nogami – na wieczku. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Przygotowanie wierzchołków szczawiu i buraków jest gotowe.
