Mięso królika jest bardzo smaczne i przypomina nieco kurczaka. Możesz gotować prawie tak, jak lubisz: gotować, smażyć, dusić itp. Zapiekanka z królika jest nie mniej smaczna. W tym samym czasie mięso kruszy się na mięso mielone i gotuje w piekarniku. Danie okazuje się niezwykle delikatne, ale co najważniejsze – pyszne.
Czy to jest to konieczne
- - mięso z królika 300 g
- - wątróbka królicza 100 g
- - mleko 200 ml
- - smalec 100 g
- - cebula 1 szt.
- - ziemniaki 1 szt.
- - marchewki 1 szt.
- - jajka 2 szt.
- - pieczywo białe 70 g
- - pieczarki gotowane 20 g
- - tłuszcz 20 g
- - majonez 100 g
- - korzeń chrzanu 20-30 g
- - liście laurowe 3 szt.
- - pieprz czarny 3 szt.
- - sól i pieprz mielony
Instrukcje
Krok 1
Mięso królika umyć i pokroić na kawałki.
Krok 2
Marchew i cebulę obrać, dobrze umyć, pokroić na kilka dużych kawałków i włożyć do rondla. Umieść tam przygotowane mięso królika i drobno posiekaną pietruszkę. Wlej wszystko do ognia, dodaj trochę soli, dodaj pieprz i liść laurowy. Gotuj, aż wszystkie składniki będą ugotowane. 30 minut przed końcem gotowania do bulionu dodać 50 g boczku.
Krok 3
Umyj wątrobę, wlej mleko i pozostaw na 20 minut do zmiękczenia. Następnie włożyć do rondla z mięsem i warzywami i gotować przez kolejne 15 minut.
Krok 4
Gotowe mięso królicze i wątróbkę oraz warzywa oddzielić od bulionu i zmielić razem z pieczarkami, chlebem namoczonym w wodzie lub mleku i gotowanymi ziemniakami 2 lub 3 razy. Do powstałej mieszanki dodaj jajka, sól i pieprz i wymieszaj.
Krok 5
Nasmaruj głębokie naczynie do pieczenia i ułóż pozostały boczek na dnie, pokrój go w paski. Połóż mięso mielone na wierzchu i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.
Krok 6
Podczas pieczenia sosu należy przygotować. Zetrzyj korzeń chrzanu na drobnej tarce i wymieszaj z majonezem.
Krok 7
Tak przygotowaną zapiekankę pokroić na kawałki, polać sosem i podawać na gorąco. Na dodatek odpowiednie są ziemniaki lub ryż.
