Kwaśny smak tych kebabów z kurczaka zachwyci dużą liczbę osób. To prawda, że mięso nie powinno być włókniste, delikatne i miękkie. Do marynaty dodaje się kurkumę, aby symulować rumianę. Możesz wyznaczyć inną ilość czasu na marynowanie. Jednak najlepszy smak będzie, jeśli mięso będzie przechowywane w marynacie przez co najmniej 2 godziny.
Czy to jest to konieczne
- Do kebabów:
- - filet z kurczaka - 800 g;
- Do marynaty:
- - kurkuma lub curry - 1/5 łyżeczki;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - olej roślinny - 60 g;
- - miód - 25 g;
- - sok z cytryny - 50 g.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz i pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę. Na tym kończy się przygotowanie samego mięsa i czas przejść do marynaty.
Krok 2
Miód rozpuścić w soku z cytryny. Zamiast miodu możesz użyć zwykłego cukru. Mieszanka powinna mieć przyjemny, słodko-kwaśny smak. Jeśli któryś ze smaków dominuje, dodaj nieco inny produkt.
Krok 3
Dodaj pieprz, sól i kurkumę. Wlej olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj. Przygotowane kawałki kurczaka umieścić w marynacie i ponownie wymieszać. Następnie wstaw do lodówki do marynowania na 2 godziny. Jeśli czas jest krótki, to co najmniej 30 minut.
Krok 4
Kawałki kurczaka nawlec na drewniane szpikulce i ułożyć na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 250 oC. Na dnie piekarnika postaw szeroki pojemnik wypełniony wrzącą wodą. Piecz szaszłyki z kurczaka w soku z cytryny przez 20 minut.
Krok 5
Po 15 minutach odwróć kebaby na drugą stronę. Można je podawać natychmiast po przygotowaniu. Jeśli musisz chwilę poczekać, przełóż mięso do naczynia, przykryj folią i zawiń w ręcznik.
