Bardzo zdrowa i smaczna zapiekanka rybna. Prawie każda ryba będzie pasować do tego przepisu, ale pstrąg lub łosoś są szczególnie dobre.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg łososia;
- - 100 g masła;
- - 100 g selera (korzeń);
- - 100 g suchej bagietki;
- - 500 g ziemniaków;
- - 3 szt. cebule;
- - 250 ml kultury starterowej;
- - 100 g kędzierzawej pietruszki;
- - 100 g zielonego koperku;
- - 2 g czarnego mielonego pieprzu;
- - 5 g czosnku mielonego na sucho;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Weź duży rondel, wlej do niego zimną wodę i dodaj trochę soli, połóż na kuchence. Gdy woda się zagotuje, obierz ziemniaki i korzenie selera. Pokrój ziemniaki na ćwiartki. Pokrój korzeń selera na plasterki o szerokości kilku centymetrów. Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej ziemniaki i korzeń selera i gotuj razem do miękkości. Ziemniaki nie powinny być rozgotowane, powinny zachować swój kształt. Usuń gotowe ziemniaki i seler i ostudź.
Krok 2
Rozpuść trochę masła na patelni. Cebulę umyć, obrać, osuszyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Smaż cebulę na oleju na złoty kolor. Świeżą pietruszkę i koperek opłucz zimną wodą, osusz i drobno posiekaj. Połącz posiekane warzywa ze smażoną cebulą.
Krok 3
Dobrze rozmrozić filety rybne. Lepiej nie rozmrażać w kuchence mikrofalowej, ryba nagrzewa się w niej nierównomiernie. Opłucz filety rybne, usuń folie i kości, jeśli to konieczne. Pociąć na małe kawałki. Równomiernie wlać zakwas, doprawić solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę sera. Piec przez godzinę. Podawaj udekorowane ziołami.
Krok 4
Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je odrobiną masła. Na dno wyłożyć połowę cebuli z ziołami, następnie plastry fileta rybnego, ponownie warstwę cebuli z ziołami. Zetrzyj seler i ziemniaki na grubej tarce.
