Kolorowa sałatka ozdobi świąteczny stół i wiejski piknik.
Tortellini to małe włoskie knedle z przaśnego ciasta. Jako nadzienie używa się mięsa mielonego, sera lub warzyw. Mieszkańcy Bolonii są dumni z tego dania i twierdzą, że tortellini mają kształt pączków róży. Są proste w przygotowaniu i mogą służyć jako samodzielne danie. Możesz też zrobić z nich pyszną sałatkę.
Do czterech porcji sałatki będziesz potrzebować:
- 250 g suchego tortellini nadziewanego serem.
- 2 łyżki soku z cytryny.
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy
- 1/2 łyżki koperku.
- 5 pomidorów.
- 1 cukinia.
- Czerwona i zielona papryka.
- Sól, pieprz, cukier.
Aby przygotować tę sałatkę, musisz zagotować zakupione tortellini w wodzie. Są gotowane jak zwykłe pierogi. Włóż tortellini do wrzącej, osolonej wody. Czas gotowania wynosi około 10 minut. Jest to dokładniej napisane na opakowaniu lub możesz pobrać próbkę. Należy go gotować od czasu do czasu, od czasu do czasu mieszając.
Gdy woda się gotuje, możesz zrobić sos. Będzie bazował na soku z cytryny. Do głębokiej miski wlej dwie łyżki soku z cytryny i dodaj do niej łyżeczkę skórki z cytryny. Ubij sól, pieprz, musztardę i olej roślinny razem z sokiem z cytryny. Sos powinien być gładki. W sosie można wrzucić drobno posiekany koperek.
Podczas gotowania tortellini możesz gotować warzywa. Lepiej wziąć małe pomidory, wtedy można je pokroić na pół lub na ćwiartki. Paprykę słodką kroimy w kostkę. Jeśli weźmiesz papryki w różnych kolorach, sałatka będzie wyglądać bardzo świątecznie. Nie trzeba być małym. Każde warzywo w sałatce powinno być rozpoznawalne. Cukinię kroimy w plastry. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie. Zielona cebula jest pokruszona w małe krążki. Po krojeniu mieszanie warzyw jest opcjonalne.
Gdy tortellini się ugotuje, spuść wodę i włóż do durszlaka. Gdy woda spłynie, tortellini przenosi się do miski i zalewa przygotowanym sosem. Aby namoczyć każdą kluskę w sosie, należy wszystko dobrze wymieszać. Teraz możesz dodać warzywa i ponownie wymieszać. Sałatka jest prawie gotowa do podania.
To danie można podawać na ciepło lub schłodzone. To nie jest dla wszystkich. Jeśli przygotujesz sałatkę z wyprzedzeniem, nie powinieneś wcześniej mieszać wszystkich składników. Ugotowane tortellini można polać połową przygotowanego sosu. Drugą połowę sosu i warzywa należy dodać przed podaniem. Na wierzch sałatki można posypać zieleniną, aby uzyskać piękny wygląd.
Całkowity czas gotowania takiej sałatki wynosi 20-25 minut. Po drodze możesz ugotować inne potrawy. Zawartość kalorii w jednej porcji to 314 kalorii, cholesterol 31 mg.
