Czasami naprawdę chcesz skosztować truskawek lub malin, ale sezon letni jeszcze nie nadszedł. Na szczęście supermarkety obfitują w mrożone jagody: nawet zrób dżem, przynajmniej jedz tak. Jednak kupując produkt lodowy, należy przestrzegać pewnych zasad.
Najpierw oceń cały przedstawiony asortyment. Często towary z datą ważności są umieszczane na wierzchu, aby można je było szybciej zdemontować. Poświęć trochę czasu na zajrzenie do samego wnętrza lodówki, aby zebrać świeższe jagody.
Zwróć uwagę na opakowanie. Dobrze, jeśli jest przezroczysty - łatwiej będzie określić wygląd jagód. Wbrew wszelkim przekonaniom kolor mrożonych truskawek czy malin nie zawsze może być jaskrawoczerwony. Pod wpływem zimna czerwona jagoda staje się lekko bordowa, a niebieska (na przykład jagoda) nabiera zimnego niebieskawego odcienia.
W zamkniętym opakowaniu nie wahaj się sondować każdej jagody - wydaje się, że jagoda powinna mieć zaokrąglony kształt. Jeśli pod palcami wyczuwa się bezkształtne wypukłości, najprawdopodobniej lód zajmuje większą część opakowania.
Samo opakowanie musi być suche. Kropelki wilgoci wskazują na awarie lodówki, co oznacza, że jagody zostały już rozmrożone i ponownie zamrożone więcej niż jeden raz.
Sprawdź worek pod kątem wycieków - brak uszkodzeń szwów. Lekko wstrząśnij opakowaniem: jagody powinny uderzać o siebie. Jeśli nie ma charakterystycznego stukania, jagody były rozmrażane i sklejane po ponownym zamrożeniu.
Warto zauważyć, że mrożone jagody zachowują swój kompleks witamin tylko w przypadku szokowego (natychmiastowego) zamrożenia. Co najlepsze, w chłodnych warunkach czarna porzeczka zachowuje korzystne właściwości. Po zamrożeniu i rozmrożeniu truskawki z reguły stają się bez smaku i mdłe. Czy to nadaje się do kompotu.
Po zakupie jagód nie można wylewać gorącą wodą ani rozmrażać w kuchence mikrofalowej - wszystkie pozostałości przydatnych właściwości wyparują. Najlepiej umieścić opakowanie na głębokim talerzu i wstawić na jeden dzień do lodówki w części z owocami. Lub pozwól jagodom rozmrozić się w temperaturze pokojowej.
