Większość gospodyń domowych zamraża grzyby na zimę. To uniwersalny sposób ich zachowania. Ponadto można zamrozić zarówno świeże grzyby, jak i gotowane, a nawet smażone. Ale jeśli zamrażanie grzybów jest dość prostą sprawą, to jak je rozmrozić i ugotować po rozmrożeniu, jest dla niektórych trudnym pytaniem.
Instrukcje
Krok 1
Klasyczne smażenie mrożonych grzybów. Pieczarki włożyć do wrzącej, osolonej wody na 5-10 minut. Jest to konieczne do ich dezynfekcji. Jeśli jesteś pewien czystości grzybów (ponieważ zostały osobiście przetworzone przed zamrożeniem), możesz je wlać na gorącą patelnię. Jak tylko woda z grzybów całkowicie się zagotuje, dodaj olej słonecznikowy, sól, pieprz i drobno posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu przez 10-15 minut. Dodaj śmietanę. Gotuj przez kolejne 7 minut. Smażone pieczarki są gotowe.
Krok 2
Pieczarki (lub borowiki) w cieście. Gdy zamrożone grzyby gotują się we wrzącej osolonej wodzie, przygotuj ciasto. Ubij 2 jajka szklanką mleka, 2 łyżki. mąka i szczypta soli. Każdy duży grzyb przeciąć wzdłuż na pół. Posyp bułkę tartą na osobnym talerzu. Podgrzej patelnię dużą ilością oleju roślinnego. Zanurz każdy grzyb (lub jego połowę) najpierw w cieście, a następnie w krakersach i wyślij na patelnię. Pieczarki smażymy na chrupko na złoty kolor.
Krok 3
Gulasz z miodowymi grzybami. To danie przygotowywane jest w dwóch etapach. Pieczarki gotujemy przez kilka minut, kroimy na duże kawałki. Posiekaną cebulę smażymy na oleju na złoty kolor, pieczarki wlewamy na patelnię. Gotuj przez kolejne 3 minuty. Kilka łyżek koncentratu pomidorowego, łyżkę octu i taką samą ilość cukru rozpuścić w 2 szklankach wody. Usmażone pieczarki włożyć do formy do pieczenia, na wierzchu pokrojoną w paski paprykę, napełnić sosem pomidorowym. Dopraw solą i pieprzem. Piec pod przykryciem lub folią w piekarniku przez co najmniej 40 minut w temperaturze 200°C.
