Aby przygotować cienkie naleśniki z dziurami, trzeba uzbroić się w cierpliwość. Ogólnie rzecz biorąc, jest to łatwe do przygotowania danie, wystarczy poznać sekrety.
Jednym z głównych sekretów robienia cienkich naleśników jest użycie dobrej patelni. Jeśli nadal masz żeliwną patelnię, upiecz na niej naleśniki. Jeśli nie, lepiej użyć ceramiki.
Co wpływa na pojawianie się dziur w naleśnikach? Oczywiście drożdże. Aby uniknąć smaku drożdży, proporcje składników muszą być poprawnie obliczone.
Co jest potrzebne do zrobienia naleśników z dziurami?
- mleko 1 l.;
- jajko kurze 3 szt.;
- suche drożdże 1 łyżka. ja.;
- cukier granulowany 3 łyżki. ja.;
- sól dla smaku;
- mąka pszenna 3 łyżki;
- olej słonecznikowy 5 łyżek. l.
Jak gotować cienkie naleśniki?
- Postaw rondel z mlekiem na ogniu i dobrze podgrzej (nie trzeba gotować). Możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. ¼ szklanki mleka, rozcieńczyć suche drożdże. Dodaj łyżeczkę cukru pudru i soli. Wymieszać. Umieść miksturę w ciepłym miejscu i poczekaj, aż uformują się bąbelki.
- Wsyp trzy szklanki mąki pszennej do pojemnika, w którym wyrabiasz ciasto. Do mąki dodaj pozostały cukier, sól, trzy jajka kurze, mleko i drożdże. Jeśli mleko ostygnie, należy je ponownie podgrzać.
- Ciasto wymieszać trzepaczką lub mikserem. Lepiej oczywiście użyć miksera, ponieważ lepiej radzi sobie z grudkami.
- Dodaj pięć łyżek oleju roślinnego i ponownie wymieszaj.
- Przykryj ciasto ręcznikiem i podgrzej. Powinien wzrosnąć trzy do czterech razy. Nie zapomnij go monitorować i mieszać w odpowiednim czasie, ponieważ ze względu na zawartość drożdży w cieście mogą one uciec.
- Dobrze rozgrzej patelnię i zalej ją olejem. Smaż naleśniki w taki sam sposób, jak zwykłe naleśniki. Główna różnica między ciastem na cienkie naleśniki z dziurami polega na tym, że wylewa się jak piana.
