Naprawdę niedzielne danie! To prawda, te naleśniki zajmą Ci sporo czasu, ale uwierz mi, są przepysznie pyszne.
Te naleśniki są przygotowywane na cieście.
Czego potrzebujemy:
- mąka 6 łyżek,
- pieczone mleko 4-5 łyżek.,
- jajka 3 szt.,
- masło 4 łyżki,
- cukier 1 łyżka
- woda 2 łyżki.,
- drożdże świeże 40 gram (można zastąpić drożdże suszone, jedna torebka drożdży suszonych to 50 gram drożdży żywych, więc trzeba wziąć trochę mniej torebki),
- sól 1,5 łyżeczki,
- olej do smażenia.
Gotowanie:
- Najpierw musisz zrobić ciasto. Bierzemy drożdże i moczymy je w ciepłej wodzie. Następnie musisz dodać cukier i dwie szklanki mąki. Wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce. Na przykład na szafce kuchennej. Pod sufitem zawsze jest ciepło.
- Następnie oddzielamy żółtka od białek. Wiewiórki należy przechowywać w lodówce. Gdy ciasto trochę wyrośnie, dodaj do niego żółtka i ghee. Dokładnie wymieszaj i dodaj pozostałą mąkę. Ponieważ ciasto jest dość gęste, należy je rozcieńczyć ciepłym upieczonym mlekiem. Ponownie przykryj ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce.
- Gdy ciasto wyrośnie, wymieszaj je i wstaw z powrotem na ogień. Procedurę powtarzamy jeszcze dwa razy.
- Białka i sól ubić na gęstą pianę. Wyciągamy nasz pojemnik z ciastem i płynnie mieszając od góry do dołu, wprowadzamy do niego białka. Znowu usuwamy wspinaczkę. To będzie ostatni raz.
- Bierzemy patelnię z grubym dnem (jeśli jest naleśnikarka, świetnie). Posmaruj go masłem (warzywnym lub masłem według własnego uznania).
- Ciasto wylewamy na patelnię chochlą, równomiernie rozprowadzamy, kręcąc w dłoni. Ogień powinien być średni. Jeśli masz płytę elektryczną, ustaw ją na 6-7.
- Z jednej strony naleśnik gotuje się przez około piętnaście do dwudziestu sekund. Odwróć i piecz przez kolejne dziesięć sekund. Aby brzegi naleśników nie wysychały, za każdym razem przykrywamy nimi talerz pokrywką lub innym talerzem.
